Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι με πορτοκάλι

#KaliSarakosti με το πρωινό που κάνει καλό!

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι με πορτοκάλι
Download recipe

Όσο γράφω αυτό το ποστ, ακούω στο ραδιόφωνο τους “εορτασμούς” των παρουσιστών της εκπομπής που παρακολουθώ κάθε πρωί, με αφορμή τη σημερινή έλευση της Άνοιξης. “Η Εαρινή Ισημερία φέρνει μαζί της την ελπίδα”, σκέφτομαι. Μαζί της έρχεται ο ήλιος, οι πόλεις ζηλεύουν την εξοχή και ανθίζουν όπου μπορούν, στα πάρκα, στα πεζοδρόμια, στις βεράντες. Ίσως δεν είναι τυχαίο που η Άνοιξη μας βρίσκει πάντα μέσα στην Σαρακοστή, να νηστεύουμε το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το αυγό. Η εποχή που αφήνουμε για λίγο την φύση στην ησυχία της να ανθίσει και να βάλει εμπριμέ φουστάνια.


Μπορεί εγώ να φτιάχνω αυτό το κέικ με ταχίνι όλον το χρόνο, αλλά για όσους νηστεύετε είναι το τέλειο πρωινό αλλά και σνακ για όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής. Νόστιμο και θρεπτικό, με έντονη γεύση από το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι και άρωμα από τα φρέσκα πορτοκάλια, έχει σύνολο 5 υλικά και χρειάζεται 10 λεπτά για να μπει στον φούρνο για ψήσιμο. #KaliSarakosti λοιπόν και μην ξεχνάτε να μας στέλνετε τις φωτογραφίες σας από τα σαρακοστιανά σας (και μη) εδέσματα!

image

Νηστίσιμο κέικ ταχινιού με πορτοκάλι

  • Μερίδες: 8-10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
  • Χρόνος αναμονής: 35 λεπτά

Υλικά για το κέικ

Υλικά για το γλάσο

  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 κ.σ. νερό ή χυμό πορτοκαλιού & όσο χρειαστεί
  • ξύσμα πορτοκάλι
image

Εκτέλεση

1) Σε μπολ, χτυπάμε με σύρμα το Μακεδονικό Ταχίνι με Πορτοκάλι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2) Συνεχίζοντας το χτύπημα, πιο απαλά, προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Ανακατεύουμε ίσα – ίσα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

3) Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 28 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

4) Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη άχνη (περασμένη από σίτα) και την ανακατεύουμε με το νερό ή το χυμό πορτοκαλιού. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό ή χυμό επιπλέον. Με ένα κουτάλι, περιχύνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ και πασπαλίζουμε με το ξύσμα. Αφήνουμε να στεγνώσει το γλάσο για 20 λεπτά και σερβίρουμε.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια στο Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι με πορτοκάλι

  • καλή άνοιξη φανταστική μαριλού,
    πες μου σε παρακαλώ αν αντικαταστήσω το ταχίνι με πορτοκάλι με το ταχίνι με κακάο, πιστεύεις ότι θα βγει κάτι καλό;
    χχχχχχχχ ευχαριστώωωωωω

    • Madame Ginger

      Καλή άνοιξη και σε εσένα Αγγελική. Πιστεύω ότι θα είναι οκ, αν και το μακεδονικό ταχίνι με πορτοκάλι είναι πιο πηχτό από το απλό. Θεωρητικά όμως, μπορεί να δουλέψει. Όταν το φτιάξεις πες μου πώς βγήκε! Σε φιλω΄, Μαριλού 🙂

Θέλουμε την γνώμη σας!