Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με χαλβά & φιστίκι Αιγίνης

Γλυκές μπουκιές για τις ημέρες της νηστείας

Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με χαλβά & φιστίκι Αιγίνης

🎼 Listening To: Leonard Cohen – Travelling Light

Αν και ποτέ μου δεν έχω νηστέψει, η Σαρακοστή μου φέρνει πολύ μεγάλη χαρά. Θυμάμαι τα όσπρια και τα λαχανικά που έχω παραμελήσει και τα μαγειρεύω σε ταπεινά και νόστιμα φαγάκια κατσαρόλας ή φούρνου. Μάλλον η μνήμη μου ανακαλεί υποσυνείδητα τα σάντουιτς του μπαμπά μου που τρώει για πρωινό σε κάθε περίοδο νηστείας, λαχταριστά και θρεπτικά με χωριάτικο ψωμί και λεπτές φέτες Μακεδονικού Χαλβά. Θυμάμαι την Κατίνα να φτιάχνει τον ελληνικό της κάθε πρωί και να τον ανακατεύει ευλαβικά με ένα κουταλάκι ταχίνι. Και αναπολώ τα βελούδινα νηστίσιμα τρουφάκια της θείας μου, με Μακεδονικό Ταχίνι, Μακεδονικό Χαλβά και φιστίκι Αιγίνης και τα φτιάχνω κάθε πρώτη εβδομάδα της Σαρακοστής, για να τρώω κάθε μέρα από ένα.


Ίσως και να νηστεύω τελικά, θέλοντας και μη, αλλά αποφάσισα ότι δεν με ενοχλεί. Η νηστεία είναι από τις πιο νόστιμες περιόδους του χρόνου. Και ας μην γελιόμαστε, δεν στερούμαστε και πολλά πράγματα πλέον. Όλα τα φαγητά υπάρχουν σε λαχταριστές νηστίσιμες συνταγές, όπως τα σουτζουκάκια από ρεβύθια της Funky Cook που μας έκαναν να παραμιλάμε λίγες μέρες νωρίτερα.

Φέτος λοιπόν έκανα διπλή δόση από τα νηστίσιμα τρουφάκια μου, αφού ανοίξαμε το MG food Studio και μπαινοβγαίνει πολύς κόσμος κάθε μέρα. Όπως φαίνεται όμως, θα χρειαστεί να ξανακάνω σύντομα…

image

Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με Μακεδονικό χαλβά & φιστίκι Αιγίνης

  • Μερίδες: 20-25 τρουφάκια
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 3 ώρες

Υλικά

image

Εκτέλεση

1) Βάζουμε την κουβερτούρα σε ανοξείδωτο μπολ. Περνάμε το κακάο απο σίτα και το βάζουμε σε μπολ. Σε άλλο μπολ βάζουμε το κοπανισμένο φιστίκι Αιγίνης.

2) Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας, προσέχοντας να μην καεί. Λίγο πριν βράσει, το αποσύρουμε απο τη φωτιά και το ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα. Περιμένουμε 20-30 δευτερόλεπτα να ζεσταθεί η σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, λείο σοκολατένιο μείγμα. Προσθέτουμε το Μακεδονικό Ταχίνι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο Μακεδονικό Χαλβά με γεύση Βανίλια και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

3) Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο-λίγο από το μείγμα και πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια. Τα μισά τα βουτάμε στο κακάο και τα άλλα μισά στο φυστίκι Αιγίνης, μέχρι να καλυφθεί η επιφάνειά τους. Τα τοποθετούμε σε πιάτο περασμένο με λαδόκολλα. Τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια στο Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με χαλβά & φιστίκι Αιγίνης

  • ΘΕΟΔΟΣΗΣ ΜΙΡΜΊΡΟΓΛΟΥ

    Υπέροχη , γευστικότατη ιδέα …
    Πιστεύω οτι μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο λικέρ (amaretto) … Πως το βλέπεις … ???

    • Madame Ginger

      Ευχαριστούμε πολύ 🙂 Βεβαίως μπορείτε να βάλετε όποιο λικέρ θέλετε. Εγώ μάλλον θα προτιμούσα ένα λικέρ σοκολάτας ή λίγο κονιάκ. Καλή επιτυχία 🙂 Μαριλού

Θέλουμε την γνώμη σας!