Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα αφράτα τσουρέκια και τα τραγανά κουλουράκια του Πάσχα. Ακόμη και αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή έχεις ευαισθησία στην γλουτένη, σας έχουμε φανταστικές συνταγές τόσο για τσουρέκια χωρίς γλουτένη όσο και για τα κουλουράκια πεντανόστιμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τον οδηγό μας για την ασφαλή παρασκευή τους στο σπίτι και να μπείτε στην κουζίνα με τα παιδιά για να διασκεδάσετε ζυμώνοντας!
Τα Πασχαλινά κουλουράκια είναι η τέλεια ευκαιρία να μπείτε με τα παιδιά στην κουζίνα. Τα πιτσιρίκια, λατρεύουν να παίζουν με ζύμες και να φτιάχνουν διάφορα σχηματάκια. Δείξτε τους 2-3 διαφορετικά και αφήστε να να δημιουργήσουν.
Τα δικά μας Πασχαλινά Κουλουράκια χωρίς γλουτένη, μοσχοβολάνε βούτυρο, αφού προτιμώ να τα φτιάχνω με φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο. Είναι λίγο πιο βαρύ από το αγελαδινό βούτυρο αλλά αξίζει στο αποτέλεσμα το άρωμα που δίνει. Εξάλλου, πόσες φορές τον χρόνο το χρησιμοποιούμε?
Πασχαλινά κουλουράκια χωρίς γλουτένη
Υλικά
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 45-50 κουλουράκια
-
1) Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το πρόβειο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
-
2) Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.
-
3) Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι Mix C της Schär και το ανακατεύουμε με την μαγειρική σόδα, το baking powder και τη βανίλια.
-
4) Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το μισό μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρει όλο το αλεύρι η ζύμη και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία.
-
5) Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Καλήσπερα να ρωτήσω αν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα οποιοδήποτε αλεύρι gluten free?Ευχαριστω !
Καλημέρα σας 🙂
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι δοκιμασμένη με το αλεύρι της Schar. Αν έχετε κάποιο άλλο, χρησιμοποιήστε αυτό, απλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε λίγο τη συνταγή καθώς κάθε gluten free αλεύρι συμπεριφέρεται διαφροετικά. Προσθέστε λίγο αλεύρι αν σας βγει πολύ μαλακή η ζύμη και κολλάει στα χέρια ή λίγο χυμο πορτοκάλι αν βγει πολύ σφιχτή και δεν ενώνεται. Καλή επιτυχιά
Καλησπέρα σας,
Η συνταγή σας είναι φανταστική. Σε εμένα ήθελε περισσότερο αλεύρι. Όμως είναι καταπληκτικά κουλουράκια στο τέλος. ΜΠΡΑΒΟ!!!
ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ
Συγχαρητήρια για την συνταγή σας, βγήκαν υπέροχα και έγιναν ανάρπαστα από όλους .το πιο σημαντικό είναι ότι το παιδακι μου , μόλις πρόσφατα διαγνωσθέν με κοιλιοκάκη,, συνειδητοποίησε ότι μπορεί να απολαύσει και κουλουράκια πασχαλινά με υπέροχη γεύση.!!!ευχαριστώ
Παιδιά γειά σας!
Θα φτιάξω τα κουλουράκια χωρίς γλουτένη τα πασχαλινά αλλά θέλουν 50 ml γάλα φρέσκο ή 150 ml κονιάκ; Υπάρχει διαφορά στην συνταγή ονλαιν και σε αυτήν που κατεβάζεις σ pdf
Thanks 🙏
Αγαπητη jinger φετος ειπα δε θα φτιαξω γλυκα χωρις γλουτενη γιατι οι συνταγες που δοκιμαζα δε με ικανοποιουσαν ως προς το αποτελεσμα.
Ευτυχως τελευταια στιγμη ειδα αυτη τη συνταγη για τα κουλουρακια και οντως ειναι τελεια!!!
Ακριβως οπως την περιγραφετε!!!
Ευχαριστω πολυ καλες και γλυκες γιορτες !!!