Πασχαλινά κουλουράκια χωρίς γλουτένη

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στα αφράτα τσουρέκια και τα τραγανά κουλουράκια του Πάσχα. Ακόμη και αν πάσχετε από κοιλιοκάκη ή έχεις ευαισθησία στην γλουτένη, σας έχουμε φανταστικές συνταγές τόσο για τσουρέκια χωρίς γλουτένη όσο και για τα κουλουράκια πεντανόστιμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τον οδηγό μας για την ασφαλή παρασκευή τους  στο σπίτι και να μπείτε στην κουζίνα με τα παιδιά για να διασκεδάσετε ζυμώνοντας!

Τα Πασχαλινά κουλουράκια είναι η τέλεια ευκαιρία να μπείτε με τα παιδιά στην κουζίνα. Τα πιτσιρίκια, λατρεύουν να παίζουν με ζύμες και να φτιάχνουν διάφορα σχηματάκια. Δείξτε τους 2-3 διαφορετικά και αφήστε να να δημιουργήσουν.

Τα δικά μας Πασχαλινά Κουλουράκια χωρίς γλουτένη, μοσχοβολάνε βούτυρο, αφού προτιμώ να τα φτιάχνω με φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο. Είναι λίγο πιο βαρύ από το αγελαδινό βούτυρο αλλά αξίζει στο αποτέλεσμα το άρωμα που δίνει. Εξάλλου, πόσες φορές τον χρόνο το χρησιμοποιούμε?

Πασχαλινά κουλουράκια χωρίς γλουτένη

Υλικά

Εκτέλεση

1) Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το πρόβειο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με τον γάντζο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.

2) Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.

3) Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι Mix C της Schär και το ανακατεύουμε με την μαγειρική σόδα, το baking powder και τη βανίλια.

4) Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το μισό μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να πάρει όλο το αλεύρι η ζύμη και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία.

5) Πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.