Το πιο δροσερό dip που πάει τέλεια με nachos και μεξικάνικα ποτά.
Κάπου είχα διαβάσει ότι όταν τρως Guacamole, τρως ουσιαστικά την ιστορία του Μεξικό, αφού ακριβώς όπως φτιάχνεται σήμερα, με τα ίδια υλικά, με τον ίδιο τρόπο, το έφτιαξαν οι Αζτέκοι το 1500. Είναι μια κρεμώδης σάλτσα με βάση το avocado η οποία αρωματίζεται με κόλιανδρο και κύμινο, δροσίζεται με μπόλικο lime και δίνει ευχάριστους και ανεκτούς τόνους καψάδας με πιπεριές Jalapeno. Φτιάχνεται παραδοσιακά σε πέτρινο γουδί αλλά δεν θα τα χαλάσουμε κιόλας αν λιώσετε τα avocado με ένα πιρούνι και ανακατέψετε μέσα τα υπόλοιπα υλικά.
Το τέλειο γουακαμόλε σε 10΄
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 3-4
-
1) Καθαρίζουμε το avocado και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κύμινο, το χυμό από τα lime (και το γιαούρτι) και πολτοποιούμε, με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, αλατίζουμε, ανακατεύουμε πολύ καλά και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο.
-
2) Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές jalapeno και το φρέσκο κόλιανδρο, στο μπολ με το avocado και ανακατεύουμε καλά. Διορθώνουμε, εάν χρειαστεί, την οξύτητα και το αλάτι και σερβίρουμε.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Μεξικάνικες βραδιές, με νότες λατινικής Αμερικής και μπύρα!!!
Μαριλού, το γουακαμόλε δεν γίνεται με τομάτα ή και με τομάτα;;
Μια εκδοχή του γουακαμόλε που δοκίμασα και μου άρεσε, είναι αυτή με το πράσινο μήλο. Αβοκάντο, λάδι, λεμόνι, κρεμμύδι και πράσινο μήλο ψιλοκομμένο.
Καλησπέρα! Ναι, μπορεί να γίνει και με ντομάτα και γενικώς με ότι θέλει ο καθένας. Είναι μια σάλτσα που επιτρέπει πολλούς πειραματισμούς! ΩΡαία και η έκδοση με το πράσινο μήλο, θα την δοκιμάσω! Ευχαριστώ πολύ…
ΠΑΕΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΜΑΖΙ
Τις ντομάτες;