Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα λαζάνια και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Λαζάνια με λαχανικά χωρίς μπεσαμέλ
Υλικά
Υλικά για τη γέμιση λαχανικών:
Υλικά:
Εκτέλεση Μερίδες: 5-6
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1)Σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μπρόκολο και το καρότο και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 7-8 λεπτα ή μέχρι να έχουν εξατμιστεί τα πολλά υγρά.
-
2)Ρίχνουμε σκόρδο, τον πελτέ και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 4 λεπτά.
-
3)Περιχύνουμε με την ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το νερό, χαμηλώνουμε ελαφρώς το μάτι και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη, κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σπανάκι και αφήνουμε να μαραθεί 2-3 λεπτά.
-
4)Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί 20*25 εκ., ρίχνουμε το ⅓ από την ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και ακουμπάμε πάνω 2-3 φύλλα λαζάνια (ώστε να καλυφθεί όλο το ταψί). Μοιράζουμε το ⅓ από τη γέμιση, πασπαλίζουμε με το ⅓ της μοτσαρέλας και φρέσκο βασιλικό. Επαναλαμβάνουμε και για τη δεύτερη στρώση.
-
5)Στην τρίτη στρώση, απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση και την μοτσαρέλα. Καλύπτουμε με λαζάνια και περιχύνουμε τα λαζάνια με την υπόλοιπη ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.
-
6)Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά.
-
7)Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!