Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τα φαλάφελ φάβας και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Φαλάφελ φάβας
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 20 φαλάφελ
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Αφράτα φαλάφελ φάβας🧆 Υλικά: -250 γρ φάβα -1 κρεμμύδι -3 σκελίδες σκόρδο -10 κλωναράκια μαϊντανό -6-7 κλωναράκια κόλιανδρος φρέσκος -1 κ.γ. κύμινο -½ κ.γ. μαγειρική σόδα -100 γρ. αλεύρι ή ρεβυθάλευρο -αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι -ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Κάνε tag το gingeraki που θα τα φτιάξετε παρέα! 📸: @Dorulu #MadameGinger #υγιεινησυνταγή #εύκολησυνταγή #falafel #φαλαφελ #φαβα #συνταγήφαλαφελ #worldfalafelday #plantbased #φοργιου #f#fyp
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Μουλιάζουμε τη φάβα σε άφθονο νερό για τουλάχιστον 8 ώρες. Σουρώνουμε τη φάβα, ξεπλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά.
-
2)Σε επεξεργαστή τροφίμων ρίχνουμε τη φάβα μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι. Πολτοποιούμε με προσοχή να μη γίνει πολύ λείο, θέλουμε να κρατάει λίγο. Ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.
-
3)Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
-
4)Αφαιρούμε από το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια των 30-35 γραμμαρίων.
-
5)Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με μπόλικο λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις έχει ζεσταθεί, ρίχνουμε 10 φαλάφελ τη φορά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά κουνώντας τα διαρκώς, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
-
6)Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρουμε σε πιάτο με μπόλικο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα λάδια.
Μπορώ να τα βάλω και στο air fryer αντί να τα τηγανίσω;
Ναι φυσικά!
Θα μπορούσα να τα ψήσω στον φούρνο; αν ναι πόση ώρα και σε τι θερμοκρασία;
Ναι, στυς 180 στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.