Είχα μια θεία πολύ τεμπέλα. Ούτε να ανοίγει φύλλα ήθελε, ούτε καν να λαδώνει τα έτοιμα και να τα στρώνει στο ταψί. Αυτή η θεία λοιπόν, έκανε την τυρόπιτα με φύλλο καταΐφι και δεν είχε συνηδειτοποιήσει ότι από την τεμπελιά της, γεννηθηκε ένα αριστούργημα!
Η θεία μου λοιπόν, έβαζε καταΐφι στο ταψί, το βουτύρωνε, έστρωνε από πάνω την κρέμα – εννοείται ότι την έφτιαχνε σε 10 λεπτά βράζοντας απλά το γάλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύοντας το στη συνέχεια με τα τυριά και το αυγό – κι άλλο καταΐφι και φούρνο. Καμιά φορά η τεμπελιά, έχει αποτέλεσμα σκέφτομαι πια ως μεγάλη, έχοντας ήδη μετρήσει δεκάδες κομμάτια από αυτήν την τυρόπιτα στο στομάχι μου.
Τυροπιτα Καταΐφι με κρέμα σιμιγδαλιού
Υλικά
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 9-10
-
1) Ανοίγουμε το καταΐφι, στρώνουμε την μισή ποσότητα σε καλά βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί και το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
-
2) Βράζουμε τα 500 γρ. γάλα σε χαμηλή θερμοκρασία και ρίχνουμε το σιμιγδάλι λίγο λίγο ανακατεύοντας με σύρμα συνεχώς μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο.
-
3) Σε ενα μπώλ ανακατεύουμε τα τυριά, το ένα αυγό και την κρέμα σιμιγδαλιού. Αλατοπιπερώνουμε.
-
4) Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο καταΐφι και μετά στρώνουμε το υπόλοιπο καταΐφι.
-
5) Χτυπάμε ελαφριά τα 100 γρ. γάλα με το αυγό και περιχύνουμε προσεκτικά πάνω απο το καταιφι να πάει παντού.
-
6) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 30-40 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Πολύ πολύ ιδιαίτερη συνταγή …
Θα προσέθετα στα τυριά και λίγο blue cheese , περίπου 15 % … Πιστεύω θα δώσει κάτι πολύ ιδιαίτερο …
Νόστιμη συνταγή κ διαφορετική από τα καθιερωμένα! Ωστόσο καλό θα ήταν να αναφέρετε tips ώστε να βγει σωστά. Τέλος το βούτυρο δεν επαρκεί για όλο το καταϊφι κ βγαίνει στεγνό σε αρκετά σημεία. Ευχαριστώ!
[…] Αυτή η τυρόπιτα με καταΐφι αντί για φύλλο, είναι ακόμα πιο εύκολη από την κλασική. Από την τεμπελιά μιας θείας, γεννήθηκε ένα αριστούργημα! Συνταγή εδώ. […]
[…] Τυρόπιτα Καταΐφι […]
Πολύ νόστιμη η συνταγή, αρέσει και στα παιδιά. Μπορεί να γίνει και με λιγότερο καταΐφι ή αν το βάλουμε όλο, χρειάζεται περισσότερη υγρασία. Ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές σας!