Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε το ριζότο και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Ριζότο με μανιτάρια
Υλικά
Υλικά σερβιρίσματος:
Εκτέλεση Μερίδες: 2
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom #AD Υλικά: -10-15 γρ. αποξηραμένα Βασιλομανίταρα @dirfismushrooms -200 γρ. φρέσκια Λεντινούλα @dirfismushrooms, κομμένα σε λεπτές φέτες -1300 ml νερό, καυτό -1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη -200 γρ. ρύζι αρμπόριο -200 ml λευκό κρασί -50 γρ. φυτική παρμεζάνα ή διατροφική μαγιά -50 γρ. φυτικό βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια -ελαιόλαδο -αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά σερβιρίσματος: -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -φυτική παρμεζάνα Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom ft @dirfismushrooms#vasilomanitara #manitaria #chefschoice mushroomlovers #manitariadirfis #lentinula #healthyfood mushroomlovers #manitaria #veganrisotto#f#fyp#greektiktok
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1)Ξεκινάμε με τον ζωμό. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με το νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα αποξηραμένα βασιλομανίταρα ΔΙΡΦΥΣ, αποσύρουμε από την φωτιά κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τα αποξηραμένα βασιλομανίταρα ΔΙΡΦΥΣ, τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
-
2)Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτα. Προσθέτουμε τα βασιλομανίταρα ΔΙΡΦΥΣ και τη φρέσκια Λεντινούλα ΔΙΡΦΥΣ και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το ρύζι, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Αλατοπιπερώνουμε, ελαφρώς. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας για σούπα, προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό ανακατεύοντας διαρκώς. Ρίχνουμε 2 κουταλιές από τον ζωμό στο ρύζι. Μόλις απορροφηθεί προσθέτουμε άλλη μία.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι το ρύζι να έχει βράσει και να αρχίσει να χυλώνει. -
3)Ρίχνουμε τη φυτική παρμεζάνα, το φυτικό βούτυρο και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
-
4)Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!