Πάντα αναρωτιόμουν πώς γίνεται με τόσα λίγα υλικά να είναι αυτή η σούπα τόσο νόστιμη και σε διαβεβαιώ ότι δεν ευθύνεται ο ζωμός βοδινού που βάζουν συνήθως, αφού η δική μου σούπα έχει ζωμό λαχανικών και είναι εξίσου νόστιμη. Πιστεύω ότι όλη η νοστιμιά βρίσκεται στην υπομονή που θα κάνεις όσο καραμελώνουν τα κρεμμύδια και αν θα αντέξεις να τα αφήσεις να πάρουν όσο χρώμα πρέπει. Εννοείται την σερβίρεις με άπειρο φρυγανισμένο ψωμί με άπειρο λιώμενο τυρί από πάνω και τελείως προαιρετικά (αλλά απαραίτητα πιστεύω εγώ) την σερβίρεις με ταχίνι για έξτρα γεύση, μέλωμα αλλά και πρωτεΐνη.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου γαλλική κρεμμυδόσουπα με ταχίνι ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Plant-based γαλλική κρεμμυδόσουπα με ταχίνι
Υλικά
Υλικά για το σερβίρισμα:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
https://www.tiktok.com/@madamegingercom/video/7313519161228021025
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο, μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη και σοτάρουμε ανακατεύοντας τακτικά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσουν και να σκουρύνουν σε χρώμα .
-
2) Μόλις είναι έτοιμα τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
-
3) Ρίχνουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό, τα φύλλα δάφνης και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει η κρεμμυδόσουπα για 20-25 λεπτά.
-
4) Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και τα κλωναράκια θυμαριού και σερβίρουμε με 1 κ.σ. ταχίνι αραιωμένο με λίγο νερό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Υπέροχη!❤