Το κάσιους βούτυρο της Wild Souls, -αυτό το σούπερ κρεμώδες και αρκετά ουδέτερο στη γεύση ποίημα- τα έκανε όλα. Το χρησιμοποιήσαμε ως βάση στη σάλτσα μας, το ανακατέψαμε με λεμόνι και διατροφική μαγιά (εσύ μπορείς να βάλεις ό,τι τυρί θες instead), μπόλικο νερό από τα ζυμαρικά και το ρίξαμε στο πιπέρι που τσουρουφλιζόταν στο τηγάνι μέσα σε μπόλικο ελαιόλαδο. Μέσα και τα ζυμαρικά, γρήγορο ανακάτεμα και μοσχοβόλησε ο τόπος. Σχεδόν δεν καταφέραμε να τελειώσουμε το βίντεο, αφού πέσαμε όλες πάνω από το τηγάνι και τρώγαμε την μακαρονάδα καυτή, με τους μόνους ήχους που ακούγονταν να είναι τα ατελείωτα μμμμμμμ.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου Cacio e Pepe ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Μακαρονάδα Cacio e Pepe με κρεμώδη, “τυρένια” σάλτσα
Υλικά
Υλικά για το σερβίρισμα:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Γεμίζουμε μια κατσαρόλα για τα ζυμαρικά με μπόλικο νερό, αλατίζουμε καλά και βάζουμε να βράσει. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά λιγότερο από τον μικρότερο χρόνο της συσκευασίας.
-
2) Κρατάμε στην άκρη 150-200 ml από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά μας και σουρώνουμε.
-
3) Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε το πιπέρι για 2-3 λεπτά.
-
4) Συνεχίζουμε, βάζοντας σε ένα μπολ το Κάσιους βούτυρο WILD SOULS, τη διατροφική μαγιά, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, 50 ml από το νερό των ζυμαρικών, αλατίζουμε κατα προτίμηση και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν.
-
5) Προσθέτουμε το μείγμα με το Κάσιους βούτυρο WILD SOULS στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν από τη σάλτσα, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό αν χρειάζεται.
-
6) Σερβίρουμε με φυτική παρμεζάνα και λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Που να το φανταστώ πως χωρίς κλασσικό τυρί θα έφτιαχνα τα ποιο τυρενια ζυμαρικά!!!! Εξαίσια συνταγή με εξαιρετικά υλικά!!! Μπράβο σου Madame ginger έγραψες πάλι!!!!!!
Μοναδικά γευστικό αποτέλεσμα!! Δεν περίμενα ότι θα μου αρέσει τόσο πολύ. Στην αρχή λέω που θα τα βρω αυτό το βούτυρο, αλλά ευτυχώς το βρήκα εδώ https://eshop.masoutis.gr/categories/index/eidh-psugeiou?item=568&subitem=011450&subdescr=margarines . Ευχαριστούμε πολύ για άλλη μία φανταστική συνταγή!!