Μακαρονάδα με κεφτεδάκια φακής σε κόκκινη σάλτσα

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια φακής σε κόκκινη σάλτσα

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Φυλάσσουμε τη σάλτσα καλυμμένη στο ψυγείο για 3 μέρες και τα κεφτεδάκια (άψητα) για 2 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για την κόκκινη σάλτσα:

• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 2 πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 3 κ.σ. ηλιόσπορο
• 3 κ.σ. κολοκυθόσπορο
• 400 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
• 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελαιόλαδο

Υλικά

• 500 γρ. MISKO Τρικολόρε Τριβελάκι
• 20 κεφτεδάκια φακής
• διατροφική μαγιά

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1)Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά 500 γρ. MISKO Τρικολόρε Τριβελάκι . Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τον μικρότερο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Μόλις είναι έτοιμα, σουρώνουμε, κρατώντας 200-250ml από το νερό τους. Τα γυρνάμε πίσω στην κατσαρόλα και ραντίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.

2)Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο κι αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πιπεριές και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τους σπόρους και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Περιχύνουμε με την ντομάτα, προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.

3)Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή μούλτι. Προσθέτουμε τη φρέσκια ρίγανη κι ανακατεύουμε.

4)) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τα κεφτεδάκια φακής, τη σάλτσα και διατροφική μαγιά.