Το αγαπημένο μας πρωινό όταν ήμασταν παιδιά σε μια αναπάντεχα νόστιμη εκδοχή.
Ξέρω ότι μεγάλωσες με αυγοφέτες ή ότι τουλάχιστον ήταν το must πρωινό στο χωριό σου και η γιαγιά σου το έφτιαχνε με απίστευτη ευκολία και ταχύτητα. Την Κυριακή το πρωί ξύπνησα με αυτές οι στιγμές στο μυαλό και είχα όρεξη να φτιάξω κάτι απλό, αλλά αυθεντικό, όχι άλλο ένα avocado toast ή μπουχτιστικά pancakes περιχυμένα με πραλίνα.
Ήθελα κάτι σε comfort food, γρήγορο, που να γίνεται το πολύ σε σε 10-15 λεπτά και να έχει οικεία γεύση. Λίγο αργότερα βρέθηκα να βουτάω αφράτο χωριάτικο ψωμί σε χυλό, να τηγανίζω αυγά και να πασπαλίζω με μυρωδικά που είχα στο ντουλάπι μου, απολαμβάνοντας το απόλυτο πρωινό στον καναπέ μου, μαζί με ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι.
Την επόμενη φορά δεν θα περιμένω μόνο μέχρι την Κυριακή, αλλά θα το φτιάξω ένα από αυτά τα βράδια. Περιττό να πω ότι θα μπει στη λίστα με τα πιο λαχταριστά snacks που υπάρχουν στον κόσμο.
Αλμυρές αυγοφέτες με τηγανητό αυγό & φέτα
Υλικά
Υλικά για τις αυγοφέτες
Υλικά για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Μερίδες: 2-4
Δες ολόκληρη την συνταγή στα highlights του Instagram βήμα-βήμα εδώ.
Φτιάξε το γλυκό, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story, κάνε mention @madamegingercom και θα την αναδημοσιεύσουμε στα stories μας!
-
1) Ετοιμάζουμε τις αυγοφέτες. Σε μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το γάλα, τα αυγά, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
2) Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού γυρνώντας τες να καλυφθούν από το μείγμα και τις αφήνουμε να το απορροφήσουν για 5 λεπτά.
-
3) Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τις φέτες ψωμιού για 3-4 λεπτά πλευρά την κάθε πλευρά, ή μέχρι να χρυσοψηθούν. Τις σερβίρουμε σε πιάτα.
-
4) Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τα αυγά, αλατοπιπερώνοντάς τα και μόλις ετοιμαστούν, τα ακουμπάμε πάνω στις σερβιρισμένες αυγοφέτες.
-
5) Πασπαλίζουμε τις αυγοφέτες με θρυμματισμένη φέτα και φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης και σερβίρουμε αμέσως.
-
6) Εναλλακτικά μπορούμε να σερβίρουμε τις αυγοφέτες με θρυμματισμένη φέτα και λίγο μέλι ή maple syrup.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση… […]
Θεϊκές!
Θερμό ευχαριστώ για την παρατήρηση ότι τηγανίζουμε τα αβγά στο ίδιο τηγάνι! Πόσες και πόσες συνταγές σου λένε χωρίς λόγο να αλλάξεις σκεύος, να ανάψεις άλλο μάτι κλπ λες και η σπατάλη είναι προϋπόθεση για να φας ένα πιάτο φαΐ…
Νέα στην κουζίνα εδώ…Αν θέλουμε να φτιάξουμε 4 αυγοφετες τι αναλογίες χρειαζόμαστε;;Μπορεί το ψωμί να είναι μπαγιάτικο η όχι;
Καλημέρα 🙂 Θα είναι ακόμα καλύτερο το πιάτο αν το ψωμί σας είναι μπαγιάτικο! Για 4 αυγόφετες διαρείτε τα υλικά :2.
Καλή επιτυχία!
[…] Ο ένας είναι να αφήσεις την φυσική διαδικασία του φρέσκου ψωμιού απλώς να συμβεί και να το απολαύσεις με διαφορετικούς τρόπους, αναλόγως το στάδιο στο οποίο βρίσκεται. Την πρώτη μέρα του ψωμιού, όταν ακόμα η κόρα θα είναι τραγανή και η ψίχα αφράτη, απόλαυσέ το ως έχει. Όσο μείνει, τύλιξέ το καλά (αεροστεγώς, όχι μόνο με πετσέτα) και φύλαξέ το στον πάγκο της κουζίνας, κατα προτίμηση όχι σε ζεστό σημείο (π.χ. δίπλα στα μάτια) ή σημείο που χτυπά ο ήλιος. Την δεύτερη μέρα, όταν η κόρα θα είναι πλέον μαλακή, μπορείς να το απολαύσεις ως έχει ή να το φρυγανίσεις για λίγα λεπτά και να το χρησιμοποιήσεις σαν συνοδευτικό, βάση για μπρουσκέτες ή ζεστά σάντουιτς. Την τρίτη πλέον μέρα, το ψωμί σου θα έχει μπαγιατέψει για τα καλά. Θα το πετάξεις; Φυσικά και όχι! Προβλέπονται λαχταριστά σουφλέ ψωμιού με τυριά, στράτες και κολασμένες αυγοφέτες. […]
Αντί για γάλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξινόγαλο/κεφίρ;
χμμ, δεν το έχουμε δοκιμάσει! Αλλά γιατί όχι; 🙂