Ο πιο εθιστικά νόστιμος τρόπος για να φας το πασχαλινό τσουρέκι που ξέμεινε. Trust me.
Gingerάκι, efoodάκι, αυτές τις μέρες της καραντίνας τις περνάμε μαζί με πανεύκολες και πεντανόστιμες συνταγάρες που μπορείς να φτιάξεις from scratch με ό,τι έχεις στα ντουλάπια και το ψυγείο σου.
Αυτή τη φορά, στη νέα επεισοδιάρα efood εντίσιο, δεν θα σε περπατήσω σε γειτονιές της Αθήνας για να σου δείξω το τέλειο μαγειρευτό, τον καλύτερο specialty καφέ ή την πιο yum πίτσα, αλλά θα σου δείξω πώς θα μετατρέψεις το τσουρέκι που αρχίζει να παλιώνει στο πάγκο της κουζίνας σου, στην απόλυτη και πιο λαχταριστή, σπιτική brunchάρα που έχεις φάει ποτέ.
Tip: Συνοδεύεται τέλεια με κρύο φρέντο εσπρέσο!
Δες εδώ τη νέα #CookWithMe επεισοδιάρα στο κανάλι του efood συγκέντρωσε τα υλικά και ξεκίνα το μαγείρεμα:
Croque Madame με τσουρέκι
Υλικά
Υλικά για την μπεσαμέλ
Υλικά για τα Croque Madame
Εκτέλεση Μερίδες: 2
-
1) Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, για 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί και να ξανθύνει ελαφρώς.
-
2) Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, για να μην σβολιάσει.
-
3) Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει.
-
4) Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
-
5) Ετοιμάζουμε τα Croque Madame. Φτιάχνουμε 2 σάντουιτς με 2 φέτες τσουρέκι και 2 φέτες τυρί για τοστ, το καθένα. Πιέζουμε καλά να κολλήσουν μεταξύ τους οι φέτες τσουρεκιού με τα τυριά.
-
6) Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. βούτυρο σε τηγάνι και μόλις λιώσει προσθέτουμε τα 2 σάντουιτς. Αφήνουμε να τηγανιστούν για 2-3 λεπτά, τα γυρνάμε προσεκτικά και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα κι από την άλλη πλευρά. Τα μεταφέρουμε στα πιάτα σερβιρίσματος.
-
7) Στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε, ζεσταίνουμε άλλη 1 κ.σ. βούτυρο και τηγανίζουμε τα αυγά μάτια.
-
8) Όσο τηγανίζονται τα αυγά, μοιράζουμε την μπεσαμέλ στα 2 σάντουιτς, απλώνοντας μεγάλες κουταλιές στην επιφάνειά τους.
-
9) Όταν τηγανιστούν τα αυγά τα πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα μεταφέρουμε πάνω στα σάντουιτς (πάνω από την μπεσαμέλ).
-
10) Πασπαλίζουμε με λίγη καπνιστή πάπρικα και σερβίρουμε αμέσως.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση… […]