Πασχαλινά κουλουράκια με στέβια

Αγαπημένο πασχαλινό έδεσμα χωρίς ενοχές!

Πασχαλινά κουλουράκια με στέβια
Download recipe

Έρχεται το Πάσχα, πλουσιοπάροχα γεύματα -με αρνάκι ή κατσικάκι- καταναλώνονται απο χιλιάδες οικογένειες ανά την επικράτεια, τσουρέκια πηγαινοέρχονται στα σπίτια και -ευτυχώς- των περισσότερων τα στομάχια παραμένουν χορτασμένα και χαρούμενα. Κι έρχεται η επόμενη μέρα, η Δευτέρα του Πάσχα, με τα απομεινάρια της χθεσινής κραιπάλης όπου, τουλάχιστον το πρωί, δεν πολυθέλουμε να μυρίσουμε κρεατικά αλλά να νιώσουμε μια μικρή θαλπωρή με το πιο απλό, κλασσικό βούτημα των ημερών: τα πασχαλινά κουλουράκια. Μπορεί η γιαγιά μας να τα έκανε με ζάχαρη, όμως εμείς σε μια προσπάθεια να τα “ελαφρύνουμε” κάπως, ψήσαμε πασχαλινά κουλουράκια με στέβια χρησιμοποιώντας Canderel κρυσταλλική σκόνη με γλυκαντικό από το φυτό stevia. Και όσο κι αν δεν ακολουθήσαμε τις παραδόσεις, τί να πώ… Μας βγήκαν εξίσου νόστιμα, κι ας ήταν πιό ελαφριά!


Super Tip

To Canderel κρυσταλλική σκόνη με γλυκαντικό από το φυτό stevia συγκρίνεται με την γεύση της ζάχαρης και δεν περιέχει θερμίδες σε σύγκριση με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη το οπoίο περιέχει μέχρι 20 θερμίδες!

image

Πασχαλινά κουλουράκια με στέβια

  • Μερίδες: 25 κουλουράκια
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 25-35 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Υλικά

image

Εκτέλεση

1) Βάζουμε το βούτυρο με το Canderel κρυσταλλική σκόνη με γλυκαντικό από το φυτό stevia στο μίξερ και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

2) Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τα αυγά, την αμμωνία, τη βανίλια, το baking powder και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά, χαμηλώνουμε τελείως το μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Αφήνουμε να ζυμωθούν για 3-4 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είμαι μαλακή, εύπλαστη, να μην κολλάει στα χέρια και να μην είναι ελαστική.

5) Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

6) Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε κουλουράκια με τα δυό χεράκια.

7) Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με αυγό χτυπημένο με λίγο νερό.

8) Ψήνουμε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20λεπτά (αναλόγως του μεγέθους τους) στους 18oC, μέχρι να χρυσίσουν.

image

Δε θα σας πώ πώς να απολαύσετε τα κουλουράκια γιατί μπορείτε να τα τρώτε όλη τη μέρα. Όμως ταιριάζουν πολύ με φρεσκοστυμμένη πορτοκαλάδα ή ένα ποτήρι γάλα: ακριβώς όπως όταν είμασταν παιδιά!

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

4 σχόλια στο Πασχαλινά κουλουράκια με στέβια

  • Fotis Michailidis

    ΄τα αυγά πότε τα βάζουμε χρυσή μου;Σίγουρα ξ΄υσμα από 3 πορτοκάλια;

    • Madame Ginger

      Αγαπητέ μου, γράφει ξεκάθαρα ότι βάζουμε τα αυγά στο 2ο βήμα της εκτέλεσης. Εμείς βάλαμε 3 ποροτκάλια, εσείς αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 1.
      Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα.

      • katerina krimazoglou

        Μερικές απορίες.. αν χρησιμοποιήσω καστανή ζάχαρη αντί για canderel το αποτέλεσμα θα είναι ίδιο; Στην αρχή της συνταγής λέει χρόνος ψησίματος 25-35 λεπτά, στο τέλος 15-20.. τι από τα δυο ισχύει; Ευχαριστώ

  • 2 κουταλιές γαλα, είναι αρκετές για να λιωσουν 15γρ. αμμωνία; επίσης, αντι για canderel μπορω να χρησιμοποιήσω καστανή ζάχαρη; Σαν αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο; Ευχαριστώ

Θέλουμε την γνώμη σας!