Τα περισσότερα παιδιά –η κόρη μου σίγουρα– αγαπούν τις μακαρονάδες με απλές σάλτσες. Είναι ένα φαγάκι που γνωρίζουν από μικρά και πως να το κάνουμε, είναι δύσκολο να μην είναι νόστιμο, γι αυτό και για πολλούς από εμάς παραμένει αγαπημένο και στην ενήλικη ζωή μας. Σκάρωσα λοιπόν μια σάλτσα ντομάτας με μπόλικα σοταρισμένα λαχανικά που είχα στο ψυγείο και λίγη κόκκινη φακή που βράζει γρήγορα και στο τέλος την πολτοποίησα για να είναι η υφή της πιο “εύκολη” για παιδάκια όλων των ηλικιών. Πανεύκολη, νόστιμη, μπορείς να την αρωματίσεις με ό,τι ξερά μυρωδικά θέλεις και είναι λύση για τα βραδινά που θέλεις έτοιμα σε λιγότερο από 1 ώρα και που να μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου μακαρονάδα με κόκκινη σαλτσα λαχανικών ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα γεμάτη λαχανικά
Υλικά
Υλικά για τη σάλτσα:
Επιπλέον υλικά:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά για τη σάλτσα: 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο 2 μικρά καρότα, χοντροτριμμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κ.σ. τοματοπελτέ 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 80 γρ. κόκκινη φακή 500 γρ. τριμμένες ντομάτες 400 ml ζωμό λαχανικών ή νερό, καυτό 1 κ.γλ. Italian mix ή ½ κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό βασιλικό αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά) ελαιόλαδο Επιπλέον υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής μας, βρασμένα τριμμένο τυρί της επιλογής μας (προαιρετικά) — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #fy #fyp #fypシ #greektiktok #greekrecipes #toddlersoftiktok #kids #kidfood #mealprep #vegetables #hiddenveggies
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 6-7 λεπτά. Αν αλατοπιπερώσουμε, το κάνουμε σε αυτό το σημείο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
-
2) Παράλληλα ξεπλένουμε καλά την κόκκινη φακή, την αφήνουμε να στραγγίξει και τη μεταφέρουμε στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με τις τριμμένες ντομάτες και τον ζωμό, προσθέτουμε το Italian mix (ή τα ξερά μυρωδικά), χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 20-25 λεπτά με μισόκλειστο καπάκι, μέχρι να μαλακώσει η φακή και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας τακτικά.
-
3) Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέχρι να έχει την υφή που θέλουμε.
-
4) Σερβίρουμε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί.
ΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜ !!!! Τέλεια