Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη, στο ταψί

Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη, στο ταψί

Ζύμη χωρίς "ξεκούραση" ή άνοιγμα με πλάστη και μια γέμιση, όλα για τα μήλα!

Η αλήθεια είναι ότι δεν μας λείπουν οι μηλόπιτες από αυτό το blog. Όμως όσες κι αν δοκιμάσω -κι έχω δοκιμάσει πολλές- δεν θα τις βαρεθώ ποτέ. Συμβαίνει κάτι μαγικό στο μήλο, όταν παντρεύεται με την ζάχαρη και τα μπαχαρικά, μέσα στη ζέστη του φούρνου: μελώνει, απελευθερώνει την φυσική του γλύκα και κάνει όλο το σπίτι να μυρίζει Φθινόπωρο. Όταν συνδυάζεται με τραγανή, βουτυράτη ζύμη που λιώνει σε κάθε μπουκιά, δύσκολα θα με κρατήσεις μακριά της. Αυτή η μηλόπιτα είναι πραγματικά πανεύκολη. Η τριφτή της ζύμη δεν χρειάζεται “ξεκούραση” στο ψυγείο, άνοιγμα με πλάστη και άλλους μπελάδες. Η γέμισή της δεν έχει περιττά υλικά: όλα για τα μήλα, άντε και λίγη κανέλα για τους λάτρεις. Την φτιάχνεις στο ταψί κι έτσι μπορείς να κόψεις μικρότερα ή μεγαλύτερα τετράγωνα κομμάτια, αναλόγως την όρεξή σου. Μπαίνει και πιο εύκολα σε ταπεράκι (για να μην ξεχνιόμαστε).

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στα highlights του Instagram και στο IGTV.

Φτιάξε την δική σου μηλόπιτα, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να την θαυμάσουμε και εμείς!

Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη

  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
  • Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 35Χ25εκ.

Υλικά για την ζύμη

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ. λευκή ζάχαρη
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 220 γρ. βούτυρο αγελάδος, κρύο, σε κυβάκια
  • 1 αυγό

Υλικά για την γέμιση

  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 4 μήλα, σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

1) Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη και το αλάτι.

2) Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο διάσπαρτο μέσα στο μείγμα και το αυγό και ανακατεύουμε με πιρούνι και στη συνέχεια με τα χέρια μας, μέχρι να σχηματιστεί τριφτή (ψιχουλιαστή) ζύμη.

3) Ετοιμάζουμε την γέμιση. Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στα μήλα μαζί με την ζάχαρη και την κανέλα.

4) Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα.

5) Πιέζουμε ομοιόμορφα την μισή ζύμη σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.

6) Απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω στην ζύμη στο ταψί. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριφτή ζύμη όλη την επιφάνεια της γέμισης.

7) Ψήνουμε την μηλόπιτα στους 190°C στον αέρα, για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ζύμη.

8) Αφήνουμε την μηλόπιτα να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κόψουμε.

#FeedYourDreams,

Anna

1 σχόλια

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης