Ζύμη χωρίς “ξεκούραση” ή άνοιγμα με πλάστη και μια γέμιση, όλα για τα μήλα!
Η αλήθεια είναι ότι δεν μας λείπουν οι μηλόπιτες από αυτό το blog. Όμως όσες κι αν δοκιμάσω -κι έχω δοκιμάσει πολλές- δεν θα τις βαρεθώ ποτέ. Συμβαίνει κάτι μαγικό στο μήλο, όταν παντρεύεται με την ζάχαρη και τα μπαχαρικά, μέσα στη ζέστη του φούρνου: μελώνει, απελευθερώνει την φυσική του γλύκα και κάνει όλο το σπίτι να μυρίζει Φθινόπωρο. Όταν συνδυάζεται με τραγανή, βουτυράτη ζύμη που λιώνει σε κάθε μπουκιά, δύσκολα θα με κρατήσεις μακριά της. Αυτή η μηλόπιτα είναι πραγματικά πανεύκολη. Η τριφτή της ζύμη δεν χρειάζεται “ξεκούραση” στο ψυγείο, άνοιγμα με πλάστη και άλλους μπελάδες. Η γέμισή της δεν έχει περιττά υλικά: όλα για τα μήλα, άντε και λίγη κανέλα για τους λάτρεις. Την φτιάχνεις στο ταψί κι έτσι μπορείς να κόψεις μικρότερα ή μεγαλύτερα τετράγωνα κομμάτια, αναλόγως την όρεξή σου. Μπαίνει και πιο εύκολα σε ταπεράκι (για να μην ξεχνιόμαστε).
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στα highlights του Instagram και στο IGTV.
Φτιάξε την δική σου μηλόπιτα, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να την θαυμάσουμε και εμείς!
Πανεύκολη μηλόπιτα με τριφτή ζύμη
Υλικά
Υλικά για την ζύμη
Υλικά για την γέμιση
Εκτέλεση Μερίδες: 8
-
1) Ετοιμάζουμε την ζύμη. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη και το αλάτι.
-
2) Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο διάσπαρτο μέσα στο μείγμα και το αυγό και ανακατεύουμε με πιρούνι και στη συνέχεια με τα χέρια μας, μέχρι να σχηματιστεί τριφτή (ψιχουλιαστή) ζύμη.
-
3) Ετοιμάζουμε την γέμιση. Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στα μήλα μαζί με την ζάχαρη και την κανέλα.
-
4) Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα.
-
5) Πιέζουμε ομοιόμορφα την μισή ζύμη σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.
-
6) Απλώνουμε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω στην ζύμη στο ταψί. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριφτή ζύμη όλη την επιφάνεια της γέμισης.
-
7) Ψήνουμε την μηλόπιτα στους 190°C στον αέρα, για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ζύμη.
-
8) Αφήνουμε την μηλόπιτα να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κόψουμε.
#FeedYourDreams,
Anna
[…] Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση… […]
Παρέκαμψα το κορν φλάουρ γιατί δεν είχα και την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να βάλω 100γρ. λιγότερη ζάχαρη.
Βγήκε υπέροχη!!! Ευχαριστούμε
Πολύ ωραία συνταγή. Ευχαριστώ.
Θα ηθελα να αποφύγω το αυγό. Με τι μπορώ να το αντικαταστήσω και σε ποια ποσότητα;
Χωρίς να το έχω δοκιμάσει (επομένως με κάθε επιφύλαξη), μπορείτε να δοκιμάσετε ένα υποκατάστατο αυγού: αναμείξτε 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο με 2 κ.σ. νερό, αφήστε για λίγα λεπτά να γίνει σαν πηχτή πάστα και προσθέστε το στο μείγμα. Εύχομαι να πετύχει:)
Παρά πολύ ωραία και εύκολη. Μόνο που έβαλα τη μισή ζάχαρη στη ζυμη από όσο λέτε κ έγινε εξίσου ωραία!
Πάρα πολύ ωραία! Είστε καταπληκτικές! Μια ερωτησούλα μόνο…. μπορούμε να βάλουμε παραπάνω δόση στο κάτω μέρος ώστε να γίνει λίγο πιο παχύ;
Ναι, μπορείτε αν θέλετε να βάλετε πεισσότερη από τη ζύμη κάτω και να τρίψετε από πάνω λίγο λιγότερη.
Μου “έσπασε” την μύτη όσο ψηνόταν… πραγματικά πολύ πολύ νόστιμη και γρήγορη συνταγή! Ευχαριστούμε πολύ!
Σήμερα έφτιαξα την μηλόπιτα.τελεια.το μόνο κακό είναι ότι δεν μπορώ να σταματήσω να τσιμπολογαω…
Καλησπέρα
Μια ερώτηση
Θα μπορούσα να κάνω την συνταγή σε στρογγυλό ταψι αποσπώμενο;Θα μπορεί να σταθεί σε τρίγωνα κομμένα κομμάτια η πρέπει να γίνει βάση ταρτας;Ευχαριστω
Μπορείτε να την κάνετε σε ό,τι ταψί θέλετε αρκεί να είναι αντίστοιχου μεγέθους του ταψιού που προτείνω. Και ναι, σε θερμοκρασία δωματίου στέκεται σε κομμάτια.
Είναι στο φούρνο… Πανευκολη!!! Ανυπομονώ να την δοκιμάσω!!!
Απίθανη μηλόπιτα, δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω.
εξαιρετικη. Δοκιμαστε την επομενη φορα να μην βαλετε ζαχαρη στο φυλλο αλλα λιγο περισσοτερο αλατι. Απ εξω λιιγο αλμυρο και μεσα γλυκο. Τελειο.
Την έχω δοκιμάσει, είναι καταπληκτική! Με αυτή τη συνταγή μπορείς να κάνεις και κάποιον που δεν τρελαίνεται για μηλόπιτα να ζητάει δεύτερο κομμάτι. Ερώτηση: θέλω να τη φτιάξω ξανά αλλά χωρίς ζωικά προϊόντα. Οπότε εκτός από αντικατάσταση αυγού που μας έχεις πει πως την κάνουμε, αντικατάσταση βουτύρου;;; Αντικαθίσταται με ελαιόλαδο; Και σε τι ποσότητα; Ευχαριστούμε!
Στη συγκεκριμένη συνταγή καλύτερα να γίνει αντικατάσταση με φυτικό βούτυρο καθώς οι λαδένιες ζύμες θέλουν άλλες αναλογίες και τεχνική.
Την έφτιαξα με λιγοτερη ζαχαρη πανω κ κατω και δυο ξινομηλα αντι για κοκκινα, βγηκε πολυ ωραια και πανευκολη. Ευχαριστούμε.