Πρώτα απ’ όλα δεν έχει φύλλο όπως η Γιαννιώτικη, όμως αυτό το έχεις ξαναδεί. Δεν έχει επίσης ζωικό γάλα, αυγά ή επεξεργασμένη ζάχαρη. Γλυκαίνεται αποκλειστικά από μέλι, αρωματίζεται από μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο και ο φούρνος της χαρίζει ένα ένα ζεστό καραμελένιο χρώμα. Τη βάφτισα γαλατόπιτα γιατί εμπνεύστηκα από την κλασική συνταγή με την ψητή σιμιγδαλόκρεμα, άσε που αν θες μπορείς να τη φτιάξεις με γάλα κανονικό. Faux γαλατόπιτα ή πες την όπως θες, αρκεί να τη δοκιμάσεις!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο με μπαχαρικά & πορτοκάλι
Υλικά
Υλικά για την κρέμα
Εκτέλεση Μερίδες: 8-10
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Βάζουμε σε κατσαρόλα το ρόφημα σόγιας, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρίφαλο να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.
-
2) Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα και αφήνουμε να σιγοβράσει η κρέμα για περίπου 7-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.
-
3) Όταν πήξει προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
-
4) Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα. Ψήνουμε την γαλατόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 45-50 λεπτά. Οταν τη βγάλουμε θα έχει πάρει πολύ χρώμα και θα είναι ακόμα αρκετά τρεμουλιαστή, όμως θα σφίξει καθώς κρυώνει.
-
5) Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 4-5 ώρες και σερβίρουμε περιχύνοντας -αν θέλουμε- με επιπλέον μέλι και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!