Το τέλειο brunch για τα παιδιά!
Ποτέ οι συνταγές για pancakes δεν είναι αρκετές! Μετά τα κλασικά pancakes και τα pancakes ολικής άλεσης, βρήκα ακόμα μια αγαπημένη συνταγή μέσα από τον διαγωνισμό που τρέξαμε με την ΔΩΔΩΝΗ. Η κυρία Αγγελική τρίβει μπόλικο μήλο μέσα στην ζύμη και τα σερβίρει με φρέσκο μήλο και κανέλα! Τι άλλο θες για Κυριακάτικο Brunch στο σπίτι?
H ιδέα της Αγγελικής είναι φανταστική! Τρίβεις ή κόβεις σε κομματάκια ένα φρούτο που σου αρέσει, το ανακατεύεις στην ζύμη και ετσι μειώνεις και την ζάχαρη της συνταγής! Τα οφέλη πολλά: καταρχήν τρως φρούτο (πότε ήταν η τελευταία φορά που καθάρισες ένα μηλαράκι;) και κατά δεύτερον κρύβεις το φρούτο μέσα σε ένα “γλυκό” που λατρεύουν τα παιδιά και έτσι δεν θα τρέξουν μακριά μόλις δουν μήλο, γιατί πολύ απλά δεν θα το δούν!
Το μεγάλο μυστικό όμως για το επικό αφράτεμα αυτού του pancake είναι στο ξυνόγαλα! Αντικαταστήσαμε το φρέσκο γάλα με ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ και όχι μόνο αφρατέψαμε τη ζύμη μας, αλλά της δώσαμε και μια διαφορετική υπέροχη γεύση.
Pancakes με μήλο & κανέλα
Υλικά
Υλικά για τα pancakes
Υλικά για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Μερίδες: 4-6
-
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
-
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα των Pancakes. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
-
3. Προσθέτουμε τα αυγά και τέλος το ξίδι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο μήλο.
-
4. Ψήνουμε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά και σερβίρουμε με μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες, μέλι και κανέλα.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] με ψιχουλιαστή ζύμη. Ως φοιτήρια, έμαθα τη χαρά των pancakes και στο Παρίσι, τα μήλα μου άρχισαν να μπαίνουν σε πιό […]