Η σημερινή μου κρέμα σοκολάτας δεν πολυμοιάζει με καμιά τους, τουλάχιστον στα υλικά της. Δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη αλλά σιρόπι maple και είναι φτιαγμένη από 100% plant based υλικά, ειδικά αν επιλέξεις μια vegan κουβερτούρα. Ακόμα και έτσι, η γεύση της θα σε ταξιδέψει πίσω στο χρόνο, γιατί είναι εξίσου απολαυστική με την σοκολατένια κρεμούλα που ξέρεις και αγαπάς. Μπορείς να παραλείψεις τα σοταριστά φρούτα στο τέλος, όμως είναι ακριβώς το touch που χρειάζεται για να ένα πιο “ενήλικο” σερβίρισμα (επίσης μόλις φας κρέμα και σοταρισμένη μπανάνα στην ίδια μπουκιά, θα καταλάβεις γιατί το πρότεινα).
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου κρέμα σοκολάτας ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Κρέμα σοκολάτας ψυγείου με καραμελωμένα φρούτα (plant based)
Υλικά
Υλικά για την κρέμα:
Υλικά για τα φρούτα:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Κρέμα σοκολάτας με το πιο νόστιμο topping με καραμελωμένα φρούτα! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο madameginger.com 🥰 #MadameGingerCom #food #foodasmr #asmr #dessert #plantbaseddessert #vegan #veganrecipes #plantbased #dessert #chocolate #chocolaterecipe
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
Σε κατσαρόλα ανακατεύουμε με σύρμα το κακάο, το κορν φλάουρ και το αλάτι.
-
2) Σταδιακά προσθέτουμε το φυτικό ρόφημα ανακατεύοντας καλά να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά.
-
3) Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε σταθερά για 3-5 λεπτά ή μέχρι να πάρει βράση. Όταν αρχίσει να σιγοβράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σιρόπι maple (ή αγαύης) και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5-8 λεπτά ή μέχρι να πήξει, αναλόγως τις εστίες μας. Προσέχουμε καθώς το μείγμα μας θα φουσκώνει και ανακατεύουμε συνέχεια.
-
4) Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί. Συνεχίζουμε με το βούτυρο ανακατεύοντας καλά.
-
5) Μεταφέρουμε την κρέμα σε ατομικά μπολάκια. Αν θέλουμε να εμποδίσουμε τον σχηματισμό “πέτσας” μπορούμε να βάλουμε κομμάτια διάφανη μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
-
6) Για να καραμελώσουμε τα φρούτα ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τις μπανάνες και τα φρούτα του δάσους για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σιρόπι maple (ή αγαύης) και το αρωματικό της επιλογής μας (βανίλια ή κανέλα) και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να σιροπιάσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε πάνω στην κρέμα.
Καλησπέρα,αντι για maple syrup ή αγαύη τι προτείνετε??
Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ρευστό μέλι ανθέων.