Η Key Lime Pie (Τάρτα λάιμ) που έλειπε από τη ζωή σου

Γιατί το καινούργιο είναι ωραίο.

Η Key Lime Pie (Τάρτα λάιμ) που έλειπε από τη ζωή σου
Download recipe

Μια απλή τάρτα λεμονιού ήταν η αφορμή για να γνωρίσω την Madame Ginger και αργότερα, όλη την ομάδα της. Ναι, μια γλυκιά τάρτα χάραξε τη γλυκιά αρχή, για να βρεθώ -έπειτα από λίγα χρόνια- κι εγώ μέσα στην ομάδα εκείνη. Μαζί μοιραζόμαστε μυστικά της δουλειάς μας, μαγειρεύουμε, δοκιμάζουμε, ανακαλύπτουμε νέους συνδυασμούς, αναδημιουργούμε τις γεύσεις με τις οποίες μεγαλώσαμε, ταξιδεύουμε, φωτογραφίζουμε, γελάμε, αναζητούμε μια κοινή αισθητική και βέβαια, μαθαίνουμε ο ένας απ’ τον άλλον, κάθε μέρα, κάτι καινούργιο. Γιατί το καινούργιο είναι ωραίο. Σαν αυτή την Key Lime Pie -ελληνιστί τάρτα λάιμ- που δοκιμάζω για πρώτη φορά.


image

Η βουτυράτη ζύμη της μοσχοβολά ενώ η γέμισή της είναι τόσο πλούσια και γλυκιά, όσο δροσερή και ανάλαφρη. Πίνω μια γουλιά παγωμένη Tuborg Lime – Green Tea Soda, για να μου μείνει η γεύση λίγο παραπάνω. Τελικά μια γλυκιά τάρτα αρκεί για να γνωρίσεις καινούργιους ανθρώπους και να καταλάβεις τί έλειπε απ’ τη ζωή σου.

Super Tip

Η Tuborg Lime – Green Tea Soda, είναι ένα μοναδικό ανθρακούχο αναψυκτικό, που προσφέρει φυσική αίσθηση δροσιάς. Οι ευχάριστες φυσαλίδες της Tuborg, συναντούν τον τονωτικό φυσικό χυμό λάιμ και το αναζωογονητικό φυσικό άρωμα πράσινου τσαγιού, σε ένα μοναδικό συνδυασμό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Για όσους αναζητούν κάτι γευστικό, αλλά και πιο φυσικό για να τους ξεδιψάσει.

image

Key Lime Pie (Τάρτα λάιμ)

  • Μερίδες: 6-8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 3 ώρες
  • Σκεύος: ταρτιέρα διαμέτρου 24-26εκ.

Υλικά για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, αλεσμένα
  • 120 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
  • 1 κ.σ. ξύσμα λάιμ

Υλικά για τη γέμιση

  • 3 κρόκους αυγών
  • 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • χυμός από 4 λάιμ
  • ξύσμα από 4 λάιμ

Υλικά σερβιρίσματος

  • σαντιγύ
  • ξύσμα λάιμ
image
image

Εκτέλεση

1) Σε μπολ ανακατεύουμε τα αλεσμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και το ξύσμα, μέχρι να σχηματιστεί τριφτή ζύμη.

2) Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και πιέζουμε στον πάτο και τα τοιχώματα τη ζύμη μπισκότου.

3) Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170oC στον αέρα, για 10 λεπτά. Βγάζουμε απ’ το φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει.

4) Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ χειρός τους κρόκους μέχρι ν’ αφρίσουν και ν’ αφρατέψουν.

5) Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

6) Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λάιμ και χτυπάμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

7) Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε στο φούρνο, στους 170oC στον αέρα, για 15 λεπτά.

8) Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει κι έπειτα τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

9) Στολίζουμε την τάρτα με σαντιγύ και ξύσμα λάιμ και τη σερβίρουμε κρύα.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Ένα σχόλιο στο Η Key Lime Pie (Τάρτα λάιμ) που έλειπε από τη ζωή σου

  • Κανελλια Κατσατσου

    Πανευκολη,καλοκαιρινη,αρωματική,δροσερη!!!!!!Είναι Τέλεια ! Ευχαριστουμε !Μας χαρίσατε ακόμη μια υπέροχη συνταγή!❤

Θέλουμε την γνώμη σας!