Η πιο νόστιμη κρέμα σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη & vegan

Εκτέλεση Μερίδες: 4-6

1. 1

   1) Σε κατσαρόλα βάζουμε τους χουρμάδες, την κρέμα καρύδας, το ρόφημα αμυγδάλου, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

2. 2

   2) Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, και αφήνουμε την κατσαρόλα ακάλυπτη για 15 λεπτά να κρυώσει το μείγμα.

3. 3

   3) Μεταφέρουμε το μείγμα σε blender ή επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιούμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε κρεμώδες μείγμα.

4. 4

   3) Μεταφέρουμε το μείγμα σε ατομικά μπολάκια σερβιρίσματος και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σφίξει η κρέμα.

5. 5

   4) Σερβίρουμε την κρέμα σοκολάτας κρύα απ’ το ψυγείο, πασπαλίζοντάς τη -αν θέλουμε- με τριμμένη (ή σε flakes) μαύρη σοκολάτα.

6. 6

   Η κρέμα σοκολάτας διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.