Γεμιστά ρολάκια κολοκυθιού με φέτα ή τόφου & σάλτσα ντομάτας στον φούρνο
Υλικά
Υλικά για τη σάλτσα
Υλικά για τα κολοκυθάκια
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για ακόμα 1 λεπτό. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα Τοματίνα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και το νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά λεπτά.
-
2) Κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού τα οποία χοντροκόβουμε με το χέρι και μεταφέρουμε τη σάλτσα σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου.
-
3) Απλώνουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και τα αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να μαλακώσουν και παράλληλα φτιάχνουμε τη γέμιση.
-
4) Για τη γέμιση βάζουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων το τόφου ή τη φέτα, το κουκουνάρι ή τον μουλιασμένο ηλιόσπορο, το μαϊντανό, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Αν χρησιμοποιήσουμε το τόφου, προσθέτουμε και τη διατροφική μαγιά ενώ αν χρησιμοποιήσουμε την φέτα προσέχουμε με το αλάτι. Μπλεντάρουμε καλά, βοηθώντας αν χρειαστεί με ένα κουτάλι.
-
5) Βάζουμε μία κ.σ. από το μείγμα τόφου ή φέτας στην χοντρή άκρη κάθε φέτας κολοκυθιού και ρολάρουμε προσεκτικά. Μόλις τελειώσουμε με όλα τα κολοκυθάκια, τα ακουμπάμε όρθια ή ξαπλωμένα στο σκεύος με την σάλτσα.
-
6) Πασπαλίζουμε με τη γαλέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα κολοκυθάκια (τα τσιμπάμε με ένα πιρούνι).
-
Σερβίρουμε το φαγητό κατά προτίμηση ζεστό.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Καλησπέρα στην όμορφη ομάδα! Επειδή παλεύουμε να χάσουμε λίγα κιλακια να ρωτήσω: οι 529 θερμίδες είναι ίδιες είτε βάλουμε φέτα είτε τόφου; Ευχαριστώ!!
Καλησπέρα σας. Οι θερμίδες έχουν υπολογιστεί από το διατροφολόγο μας βάσει τόφου στη γέμιση. Σίγουρα -μιας και είναι στην ίδια ποσότητα- με φέτα θα είναι περισσότερες. Ενδεικτικά αναφέρω ότι 100 γρ. τόφου είναι περίπου 120 Kcal ενώ 100 γρ. φέτας πάμε στις 260kcal. 🙂
Καλημερα σας ! Να ρωτήσω: την γαλέτα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με κάτι άλλο ???Ευχαριστώ
με πολύ ψιλοτριμμένο παξιμάδι ή ακόμα και ψιχουλιασμένη ψίχα ψωμιού (που όμως δε θα κάνει τραγανή κρούστα).