Τουρλού στο φούρνο με μπάμιες
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Photography: Δώρα Δημητρίου
Το τουρλού με μπάμιες είναι το πιο νόστιμο καλωσόρισμα στην άνοιξη και το καλοκαίρι. Ένα φαγητό απλό, ανεπιτήδευτο και γεμάτο αρώματα εποχής. Δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω από τις μπάμιες Αλεξανδρινές Μπάρμπα Στάθης, που είναι φουλ τρυφερές και νόστιμες, ό,τι άλλο λαχανικό υπάρχει στο ψυγείο, μπόλικο ελαιόλαδο και ψήσιμο στον φούρνο μέχρι να μελώσουν.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το τουρλού με τις μπάμιες και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Τουρλού στο φούρνο με μπάμιες
- Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
Υλικά
- 750 γρ. Μπάμιες Αλεξανδρινές Μπάρμπα Στάθης, κατεψυγμένες
- 2 κ.σ. ξύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 3-4 κολοκυθάκια, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
- 2 πατάτες, κομμένες σε μεσαία κομμάτια
- 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 5-6 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε τις κατεψυγμένες μπάμιες Αλεξανδρινές Μπάρμπα Στάθης. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι, τις περιχύνουμε με το ξύδι και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις για 40 λεπτά.
2) Βγάζουμε το ταψί, χωρίς να σβήσουμε τον φούρνο, μεταφέρουμε τις μπαμιες σε ένα πιάτο και σκουπίζουμε καλά το ταψί από τα σάλια τους. Τις ξαναβάζουμε στο ταψί μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και το μαϊντανό αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με 5 κ.σ. ελαιόλαδο και τις τριμμένες ντομάτες.
3) Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 °C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά.
4) Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 40-50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν τα λαχανικά
5) Σερβίρουμε με ωμό ελαιόλαδο.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
