Μπεκρή μεζέ
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 2-4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Βάζουμε σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει καλά, βάζουμε το λουκάνικο Beyond Meat και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
-
2) Στο ίδιο τηγάνι και χωρίς να το καθαρίσουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και όλες τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το μπούκοβο και το κύμινο και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
-
3) Προσθέτουμε στο τηγάνι τον τοματοπελτέ και τον σοτάρουμε για ένα λεπτό, ξύνοντας παράλληλα τον πάτου του τηγανιού με την ξύλινη κουτάλα. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1 λεπτό.
-
4) Προσθέτουμε τη ζάχαρη ή το μέλι, την ξερή ρίγανη, τα κομμάτια του λουκάνικου Beyond Meat και το νερό, χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Στα τελευταία λεπτά μαγειρέματος, ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε λίγο με την κουτάλα και αφήνουμε να δέσει και να χυλώσει η σάλτσα.
-
5) Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!