Κοκκινιστές φακές της γιαγιάς Μαλίας
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Πάντα αναρωτιόμουν τι κάνω λάθος με τις φακές και δεν μου βγαίνουν σαν της γιαγιάς Μαλίας. Καλές είναι και οι δικές μου, αλλά αυτό το άρωμα και το μέλωμα που έχουν οι φακές της γιαγιάς δεν μπόρεσα ποτέ να το πετύχω. Τις προάλλες που ήρθε για το γύρισμα στο στούντιο κατάλαβα ότι μάλλον τα έκανα όλα λάθος, γι’αυτό και χαίρομαι που κάνουμε αυτήν την εκπομπή μαζί της, γιατί θα μας μάθει όλα αυτά τα μυστικά που κάνουν τα φαγητά της ακαταμάχητα νόστιμα και comfort. Κλασικές φακές λοιπόν σήμερα, απλές, ταπεινές, πεντανόστιμες. Για να τις απολαύσετε όπως λέει η γιαγιά Μαλία, τις σερβίρετε με λεμόνι αντί για ξύδι και τις σερβίρεετε με μπόλικες μπουκίτσες ψωμάκι στο πιάτο.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τις φακές και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Κοκκινιστές φακές της γιαγιάς Μαλίας
- Μερίδες: 5-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
- Χρόνος αναμονής: 5-10 λεπτά
- Φυλάσσουμε τις φακές καλυμμένες στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Υλικά
- 500 γρ. ψιλές φακές βρασμένες 4-5 λεπτά & σουρωμένες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φύλλα δάφνης
- 1,5 λίτρα νερό
- 400 γρ. τριμμένες ντομάτες
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Υλικά για το σερβίρισμα:
- ελαιόλαδο
- χυμό από ½ λεμόνι (½ λεμόνι για κάθε μερίδα)
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom #AD Υλικά: -500 γρ. ψιλές φακές, βρασμένες και σουρωμένες 4-5 λεπτά -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -2 φύλλα δάφνης -1 κύβο λαχανικών με λιγότερο αλάτι MAGGI -1,5 λίτρα νερό -400 γρ. τριμμένες ντομάτες -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -ελαιόλαδο Υλικά για το σερβίρισμα: -ελαιόλαδο -χυμό από ½ λεμόνι (½ λεμόνι για κάθε μερίδα) Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com! 🤟🏽 — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom ft. @maggigreece #CookWithGinger #FoodMeHard #ComfortFood #food #greekrecipes #f#fyp#greektiktok #foodtok
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεπλένουμε τις φακές, γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό, τις ρίχνουμε μέσα και βράζουμε για 4-5 λεπτά και σουρώνουμε.
2) Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε το καρότο και σοτάρουμε 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε τις βρασμένες φακές και τις λαδώνουμε ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά.
3) Προσθέτουμε το νερό και τη δάφνη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι, για 30-40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει η φακή). Αν έχει εξατμιστεί πολύ νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζεστό για να μην σταματήσει ο βρασμός.
4) Ρίχνουμε τη ντομάτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ακόμα.
5) Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά.
6) Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Χάρη στην κυρία Μαλία, πέτυχα για πρώτη φορά τις φακές!! Καταπληκτική συνταγή, ευχαριστώ! ❤️