Πολίτικη κασερόπιτα με φύλλο κρούστας (VIDEO)

Εκτέλεση Μερίδες: 10-12

1. 1

   1) Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη.

2. 2

   2) Λαδώνουμε καλά ένα ορθογώνιο ταψί.

3. 3

   3) Στρώνουμε 6 φύλλα κρούστας “πολίτικο” alfa, λαδώνοντας το καθένα.

4. 4

   4) Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα κασέρι όλη την επιφάνεια του φύλλου.

5. 5

   5) Στρώνουμε άλλα 3 φύλλα πάνω από το κασέρι, λαδώνοντας το καθένα.

6. 6

   6) Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κασέρι.

7. 7

   7) Στρώνουμε τα 3 τελευταία φύλλα, λαδώνοντας το καθένα.

8. 8

   8) Κόβουμε τα φύλλα που περισσεύουν και διπλώνουμε το γείσο της πίτας.

9. 9

   9) Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.

10. 10

    10) Περιχύνουμε την πίτα με το μείγμα των αυγών. Περιμένουμε να το απορροφήσει για 5 λεπτά.

11. 11

    11) Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στον αέρα, για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει.

12. 12

    12) Σερβίρουμε την πίτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.