Γεμιστόρυζο, για όταν βαριέσαι να γεμίσεις γεμιστά
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Ευαγγελία Ρουμελιώτη
Αυτόν τον μήνα γιορτάζουμε 15 χρόνια Madame Ginger, και ξαναμαγειρεύουμε τις πιο αγαπημένες σας συνταγές. Δεν θα μπορούσε να λείπει το λατρεμένο γεμιστόρυζο. Εμείς την έχουμε φτιάξει άπειρες φορές κι αυτή είναι η τρίτη φορά που την δημοσιεύουμε! Είναι πανεύκολο, γρήγορο και χωρίς κόπο γίνεται σούπερ μελωμένο αφού χρησιμοποίησα ρύζι Καρολίνα από την ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, που είμαι σίγουρη πως θα σου θυμίσει τα τέλεια γεμιστά της γιαγιάς σου και τα παιδικά σου καλοκαίρια. Για σενα που βαριέσαι να γεμίζεις, για σενα που τρως μόνο το ρύζι από το ταψάκι, για σενα που θες να ξάνα-φτιάξεις μια από τις πολυμαγειρεμένες συνταγές του Madame Ginger γιατί απλά σου έλειψε!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το γεμιστόρυζο, για όταν βαριέσαι να γεμίσεις γεμιστά και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Γεμιστόρυζο, για όταν βαριέσαι να γεμίσεις γεμιστά
- Μερίδες: 5
- Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
- Φυλάσσουμε καλυμμένο στο ψυγείο για 4 μέρες
Υλικά
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 μελιτζάνα, χοντροτριμμένη
- 1 κολοκυθάκι, χοντροτριμμένο
- 200 γρ. Ρύζι Καρολίνα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 400 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 700 ml ζωμός λαχανικών ή καυτό νερό
- 20 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 1 κ.γλ. ξερό δυόσμο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Υλικά σερβιρίσματος:
- φυτικό λευκό τυρί ή φυτικό γιαούρτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Βάζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε 50ml ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
2)Ρίχνουμε το Ρύζι Καρολίνα από την ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την ντομάτα, περιχύνουμε με τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς κι αφήνουμε να μαγειρευτεί με κλειστό καπάκι για 25 λεπτά (ή μέχρι να έχει μαγειρευτεί το ρύζι), ανακατεύοντας ανά 5 λεπτά.
3)Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο και περιχύνουμε με 2-3 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά.
4)Σερβίρουμε με φυτικό λευκό τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Φωτογραφίες από την δεύτερη φορά που δημοσιεύτηκε η συνταγή, τον Μάιο του 2025 (φώτος από την Δώρα Δημητρίου).
Φωτογραφία από την πρώτη φορά που δημοσιεύτηκε αυτή η συνταγή τον Ιούλιο του 2021 (φώτος από τον Αλέξανδρο Ιωαννίδη).
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Ευαγγελία Ρουμελιώτη
Αγαπημενο φαγητο!
Τέλειο φαγητό όντως! Χαιρόμαστε πολύ που σας άρεσε.
Μπορούμε να βάλουμε πλιγούρι αντί για ρύζι; Αλλάζει ο χρόνος μαγειρέματος;
Λογικά ναι, αλλά θα πρέπει να πειραματιστείτε με τα υγρά της συνταγής και τους χρόνους καθώς εμείς την έχουμε δοκιμάσει μόνο με ρύζι.