Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα εύκολα κανελόνια με κιμά σόγιας & μελιτζάνα, χωρίς μπεσαμέλ και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Εύκολα κανελόνια με κιμά σόγιας & μελιτζάνα, χωρίς μπεσαμέλ
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 4-5
-
1) Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε 50 ml ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τη μελιτζάνα για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον βιολογικό κιμά σόγιας και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
-
2) Ρίχνουμε τον πελτέ, την πάπρικα, τη ρίγανη και την κανέλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τις μισές τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
-
3) Απλώνουμε τις μισές από τις υπόλοιπες τριμμένες ντομάτες στο ταψί. Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα και τα τοποθετούμε στο ταψί. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και πασπαλίζουμε με το τυρί. Προσθέτουμε ½ φλιτζάνι νερό στο ταψί.
-
4) Σκεπάζουμε πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Ο κιμάς σόγιας πρέπει να είναι μουλιασμενος ή βρασμένος; Και απ’ την περιγραφή και από το βίντεο φαίνεται να χρησιμοποιειταιχωρις προηγούμενη επεξεργασία. Έφτιαξα την συνταγή και χρειάστηκε να προσθέσω τουλάχιστον μισό λίτρο νερο στο μαγείρεμα του κιμά.
Είναι ανάλογα τον κιμά που χρησμοποιείτε, συνήθως η συσκευασία έχει οδηγίες. Εγώ συνήθως τον χρησιμοποιώ απευθείας.