Η μπεσαμέλ μου έχει 3 υλικά. Βούτυρο κάσιους από το WILD SOULS (το πιο κρεμώδες και νόστιμο αδιαμφησβήτητα), ζωμό λαχανικών (μπορείς να φτιάξεις και έτοιμο) και μοσχοκάρυδο. Όταν τα βάλαμε στην κατσαρόλα και αρχίσαμε το ανακάτεμα, ούτε εμείς πιστεύαμε ότι μέσα σε λίγα λεπτά θα έχουμε την πιο βελούδινη και θρεπτική μπεσαμέλ που έχουμε φτιάξει ποτέ. Δοκίμασε την, στρώστην πάνω από τα λαζάνια με την θεϊκή γέμιση και δεν θα πιστεύεις με πόση ευκολία έφτιαξες ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της ζωής σου.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου λαζάνια με μπεσαμέλ κάσιους ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Λαζάνια με λαχανικά & βελούδινη μπεσαμέλ κάσιους
Υλικά
Υλικά για τη μπεσαμέλ:
Υλικά για τη γέμιση:
Υλικά για τα λαζάνια:
Εκτέλεση Μερίδες: 6-8
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά για τη μπεσαμέλ: 400-450 ml ζωμός λαχανικών 150 γρ. Κάσιους βούτυρο WILD SOULS ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες 500 πορτομπέλο, ψιλοκομμένο ½ μικρό κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλ. Italian mix ή ½ κ.γλ. ξερή ρίγανη & ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι 200 γρ. φυτικό λευκό τυρί, θρυμματισμένο ή άλλο λευκό τυρί της επιλογής μας Υλικά για τα λαζάνια: 500 γρ. λαζάνια 100-200 γρ. φυτικό τυρί, τριμμένο ή άλλο τυρί της επιλογής μας Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom #foodie #food #plantbased #plantbasedrecipes #lasagna #lasagnarecipe #veganlasagne #fyp #fy #greektiktok #vegan #veganrecipes
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.
-
2) Προσθέτουμε το Κάσιους βούτυρο WILD SOULS, το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά και μόλις πήξει ελαφρώς αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
-
3) Σε μία μεσαία κατσαρόλα βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μελώσουν. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κουνουπίδι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να χάσουν τα πολλά υγρά τους για 6-8 λεπτά.
-
4) Προσθέτουμε στα λαχανικά το σκόρδο, την πάπρικα, το italian mix, το λευκό τυρί και 2 κ.σ. μπεσαμέλ, ανακατεύουμε, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
-
5) Λαδώνουμε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε 2 κ.σ. μπεσαμέλ και τις απλώνουμε στον πάτο, τοποθετούμε ομοιόμορφα τα λαζάνια και τα καλύπτουμε με τη μισή γέμιση. Απλώνουμε μία δεύτερη στρώση λαζάνια, την υπόλοιπη γέμιση, καλύπτουμε με τα τελευταία λαζάνια και την μπεσαμέλ κάσιους και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
-
6) Ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά ή έως η μπεσαμέλ να χρυσαφίσει. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Μπορεί να μπει ψυγείο κ να ψήνει την επομενη;;;
Ναι φυσικά!
Μπορω να το κανω με φυστικοβουτυρο ;
Ναι αμέ! Σίγουρα θα είναι πιο έντονο αλλά αν σας αρέσει γιατί όχι. Απλώς επιλέξτε φυσικό φιστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη, αλάτι ή άλλα πρόσθετα)
500 γρ. Λαζανια, χρησιμοποίησα τη μισή συσκευασία για το ίδιο μέγεθος πυρέξ.
Καλησπέρα,
τί άλλα λαχανικά θα ταίριαζαν να προσθέσουμε για να γίνει λίγο πιο πλούσια και “γεμάτη” η γέμιση; Έχω ήδη υπόψη μου να προσθέσω και 1-2 πιπεριές, αλλά δε θα “γεμίζουν” πολύ σε όγκο.
όοοοοοτι λαχανικά θέλεετε και αγαπάτε.