5+1 γλυκά για το τραπέζι του Πάσχα!

Αρκετά στερηθήκατε 40 μέρες. Την Κυριακή του Πάσχα μπορείτε επιτέλους να φάτε ότι θέλετε, όσο θέλετε. Μετά από την κραιπάλη των Πασχαλινών εδεσμάτων, αφού ξεψαχνίσετε όλο το αρνί και φάτε και την τελευταία πατατούλα, μπαίνουν στην μέση τα γλυκά και το γλέντι ξεκινά από την αρχή.

Το Γαλακτομπούρεκο & τα μυστικά του! 

…Ακολουθώντας την ονομασία του, φτιάχνω το γαλακτομπούρεκο σε μικρά ατομικά μπουρεκάκια τα οποία στριμώχνω σε ένα ταψί. Τα προτιμώ από τα τρίγωνα κομμάτια του ταψιού από τα οποία ξεχειλίζει ξέφρενα η κρέμα. Όσο για την κρέμα? Την φτιάχνω παχιά, όχι πολύ γλυκιά με έντονο άρωμα λεμονιού και αφράτη υφή. Όλα αυτά συμπληρώνονται άψογα, με ένα παχύρρευστο και αρωματικό σιρόπι το οποίο εισβάλλει και στις πιο καλά τυλιγμένες γωνιές του γαλακτομπούρεκου. Συνταγή, εδώ.

Ραβανί, αρωματικό & αφράτο!

Αυτή τη φορά αρωμάτισα το ραβανί μου με λεμόνι και του έδωσα έξτρα γεύση μαστίχας. Όσο ψηνόταν, μοσχοβόλησε όλη η πολυκατοικία. Με το που ρούφηξε μέσα του όλο το σιρόπι, δεν άντεξα και έφαγα μια κουταλιά. Σας εγγυώμαι ότι είναι τόσο αφράτο που θα σας παρασύρει πολύ εύκολα σε δεύτερο κομμάτι… Συνταγή, εδώ. 

Πορτοκαλόπιτα κόλλημα !

Μια αφράτη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα πορτοκαλόπιτα που γίνεται με φύλλο κρούστας και γιαούρτι και σιροπιάζεται με ένα παχύρρευστο σιρόπι πορτοκαλιού, το οποίο μπορείς άνετα να το φας πριν καν φτάσει στο γλυκό σου. Θα την αγαπήσεις εγγυημένα, όχι μόνο για τα επιφωνήματα χαράς και απόλαυσης που θα σκορπίσει, αλλά και για την ευκολία που θα σου προσφέρει τόσο απόχερα για να την φτιάξεις! Συνταγη, εδώ. 

Το Κλασσικό Μωσαϊκό! 

Πόσες  ‘μαϊμουδιές’ κι αν δεν κάναμε για να σκαρφαλώσουμε στην κατάψυξη και να φτάσουμε το παγωμένο αλουμινόχαρτο με το μωσαϊκό, όταν ήμασταν παιδιά. Η ζαχαροπλάστης Χριστίνα Βαλτσιώτη, μας δίνει μια συνταγή που είναι η χαρά της απλότητας! Συνταγή, εδώ. 

Σοκολατογλυκό στο τηγάνι! 

Μοιάζει λίγο με σουφλέ, αλλά και με pancake. Αγαπάει την άχνη ζάχαρη, την πραλίνα, τους ξηρούς καρπούς και τη σαντιγύ. Τρώγεται ζεστό (έως και τσουρουφλιστό) αλλά και κρύο την επόμενη μέρα. Είναι το πιο εύκολο σοκολατένιο γλυκό και φτιάχνεται τόσο γρήγορα που θα γίνει εμμονη! Συνταγή, εδώ. 

Γιαννιώτικη Γαλατόπιτα με φύλλο 

Ένα νόστιμο γλυκό με βάση, -τι άλλο;-, το γάλα. Μια πλούσια κρέμα σιμιγδαλιού, με αυγά και πρόβειο βούτυρο, ψήνεται μέσα σε μια φωλιά από τραγανά φύλλα κρούστας τα οποία κλείνουν ανάμεσα τους την κανελοζάχαρη. Συνταγή, εδώ.

#LoveOnly,
Madame Ginger