Name: Μακαρονάδα με σάλτσα ταχινιού & μανιτάρια
Prep time: 10 min
Cook time: 29 min
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 500γρ. MISKO Ολικής Άλεσης Λιγκουίνι; αλάτι; 500γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε λωρίδες; 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες; 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες; 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες; ½ κ.σ. μπούκοβο καυτερό; 3 κ.σ. ταχίνι ολικής; χυμό από 1 λεμόνι; 3 κ.σ. διατροφική μαγιά; αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ελαιόλαδο; διατροφική μαγιά; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; ξύσμα λεμόνι

Εκτέλεση Μερίδες: 4

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1)Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο κι αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 7-8 λεπτά ή μέχρι να έχουν απορροφηθεί τα υγρά τους και να έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα.
2)Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά MISKO Ολικής Άλεσης λιγκουίνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.
Σουρώνουμε, κρατώντας στην άκρη 300 ml από το νερό τους
3)Μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Ρίχνουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ταχίνι και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να μαγειρευτεί για 4-5 λεπτά.
4)Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα MISKO Ολικής Άλεσης λιγκο υίνι μαζί με το νερό που κρατήσαμε και τη διατροφική μαγιά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ξύσμα λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Μακαρονάδα με σάλτσα ταχινιού & μανιτάρια