Είναι τόσο εύκολες που πραγματικά μπορείς να τις σκαρώσεις στο πι και φι, με ό,τι λαχανικά έχεις στο ψυγείο. Ούτε τυρί δε χρειάζονται: τα σοταριστά λαχανικά δίνουν όλη τη γεύση και ο πάναπλος χυλός είναι πολύ λίγος σε ποσότητα, υπάρχει ίσα-ίσα για να τα συγκρατεί στη θέση τους. Τις δοκίμασα καυτές, χλιαρές και κρύες (μετά από μια μέρα στο ψυγείο) και παραμένουν όσο πρέπει μαλακές και νόστιμες. Την επόμενη φορά που θα βρεθείς με σκόρπια λαχανικά που ξέμειναν στο ψυγείο από άλλες συνταγές, δώσε μια ευκαιρία στις τηγανίτες!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τις δικές σου τηγανίτες με λαχανικά ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Εύκολες τηγανίτες με λαχανικά
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 6-8 τηγανίτες
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά 1 μέτριο καρότο, χοντροτριμμένο 1 πιπεριά της επιλογής μας, ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι, χοντροτριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα ½ κ.γλ. σκόρδο ή κρεμμύδι σκόνη ½ κ.γλ. Italian mix ή ξερή ρίγανη ή ξερό βασιλικό 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 90 γρ. φυτικό γάλα ή άλλο γάλα της επιλογής μας ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά) Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🌸 — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #foodie #fyp #fyp #greektiktok #foodhacks #kitchenhacks #fypシ #pancakes #toddlersoftiktok @Anna Chalikia
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το καρότο, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια και το κολοκυθάκι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπιπερώνοντας τα (προαιρετικά).
-
2) Προσθέτουμε το σκόρδο σε σκόνη και το Italian mix, σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το μαϊντανό και αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
-
3) Παράλληλα ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το φυτικό γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και το ενσωματώνουμε στο μείγμα.
-
4) Καθαρίζουμε λίγο το τηγάνι, ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια/υψηλή φωτιά και ρίχνουμε περίπου 1 ½ κ.σ. από το μείγμα δίνοντας του σχήμα με τη σπάτουλα, τηγανίζουμε για 2 περίπου λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα και μεταφέρουμε σε πιάτο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
-
5) Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!