Ολόχρυσο, φρεσκοψημένο κέικ στον πάγκο της κουζίνας σου, που θα κάνει το σπίτι σου να μυρίζει Κυριακή.
Έχεις στο ντουλάπι αλεύρι, μπέικιν, ζάχαρη, λάδι και αλάτι; Τέλεια. Και στο ψυγείο αυγά, γιαούρτι και τίποτα πορτοκάλια για τους πρωινούς σου χυμούς; Υπέροχα. Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να σου λείπει αλλά δεν θα τα χαλάσουμε εκεί, βανίλια σκόνη αν έχεις μας κάνει (κι ας μην την προτιμώ). Επομένως τίποτα δεν σε χωρίζει από το να έχεις ένα ολόχρυσο, φρεσκοψημένο κέικ στον πάγκο της κουζίνας σου, που θα κάνει το σπίτι σου να μυρίζει Κυριακή. Με μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού, αρωματικό ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και στραγγιστό γιαούρτι που το κάνει αφράτο, αυτό το κέικ δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου. Είναι πιο casual από το αφράτο σοκολατένιο και σίγουρα λιγότερο “επιδόρπιο” από το κέικ καρότου. Μια φετούλα για πρωινό, μία με την απογευματινή γλυκαιμία, λίγο λίγο θα εξαφανιστεί. Κι έπειτα θα ψήσεις άλλο ένα, έτσι για υπάρχει κάτι να τρατάρεις και κανέναν άνθρωπο που θα έρθει επίσκεψη.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στα highlights του Instagram και στο IGTV.
Φτιάξε το δικό σου κέικ πορτοκαλιού, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να το θαυμάσουμε και εμείς!
Εύκολο κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι & ελαιόλαδο, χωρίς μίξερ
Υλικά
Υλικά για το κέικ
Υλικά για το γλάσο & το γαρνίρισμα
Εκτέλεση Μερίδες: 12
-
1) Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα.
-
2) Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα τα αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το εκχύλισμα βανίλιας, την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Super Tip
Εάν το ελαιόλαδο σου φαίνεται πολύ αρωματικό και έντονο, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του ή και ολόκληρη την ποσότητα με κάποιο άοσμο έλαιο, όπως το ηλιέλαιο.
-
3) Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
-
4) Ρίχνουμε το τελικό μείγμα σε λαδωμένη και περασμένη με λαδόκολλα φόρμα.
-
5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 50-60 λεπτά.
-
6) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
-
7) Όταν το κέικ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 2 ώρες μετά), ετοιμάζουμε το γλάσο. Κοσκινίζουμε την ζάχαρη άχνη από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού (σταδιακά) και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό αλλά ρευστό γλάσο. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα χυμό ή ζάχαρη άχνη.
-
8) Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ, πασπαλίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και αφήνουμε να στερεοποιηθεί για λίγη ώρα, πριν σερβίρουμε.
#FeedYourDreams,
Anna
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂
[…] Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση… […]
Το έφτιαξα και είναι φανταστικό! Αναρωτιέμαι αν θα μπορούσα να αντικαταστήσω το πορτοκάλι με λεμόνι.
Αγαπητή Άννα μην αναρωτιέσαι, τόλμησέ το. Γίνεται! 🙂
Θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τα αβγα για να γινει λιγο πιο vegan ισως;; Σε αυτη την περιπτωση χρειαζεται να προσθεσουμε κατι παραπανω απο τα υπολοιπα; xx
Μμμ, αγαπητή Πετρίνα δεν το έχω δοκιμάσει δίχως αυγά. Έτσι κι αλλιώς για να γίνει vegan θα έπρεπε να αντικαταστήσεις και το γιαούρτι. Γιατί δεν δοκιμάζεις αυτό το vegan κέικ βανίλιας, αλλά με μπόλικο ξύσμα (από 2 πορτοκάλια);
Το έφτιαξα με κρέμα τυριού αντί γιαούρτι, και πραγματικά είναι υπέροχο. Επίσης και με γιαούρτι το ίδιο υπέροχο είναι.
Το έφτιαξα χθες και το μοίρασα σε δυο αλουμινένιες φόρμες μιας χρήσης! Πολύ νόστιμο και όχι πολύ γλυκό. Χωρίς γλάσο μας άρεσε εξίσου! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!
Το έφτιαξα και ειναι φανταστικό!!! Επίσης πρόσθεσα και μια κουταλιά της σούπας κακάο και έγινε το καλύτερο κέικ σοκολάτας πορτοκαλί που έχω φάει!! Συνεχίστε να μας δίνεται συνταγαρες!!!
2η φορά που το φτιάχνω και εντυπωσιάστηκα και πάλι με το ποσό φοβερό κέικ μπορεί να φτιάξει κανείς γρήγορα και κυρίως εύκολα! Αυτή τη φορά πρόσθεσα στη ζύμη μικρά κομματάκια από σοκολάτα με πορτοκαλί καθώς και γλάσο από σοκολάτα με πορτοκαλί. Πεντανόστιμο, ευχαριστούμε για την συνταγή!!!!
Δεύτερη φορά που το φτιάχνω, είναι τέ-λει-ο! Μου έρχεται να βγάλω ένα τραπεζάκι μπροστά από το σπίτι να το πουλήσω, τώρα που είμαι άνεργη χαχα κλαψ
Βικάρα χαίρομαι πάρα πολύ που βρήκες το κέικ σου 🙂 🙂
Δεν τα καταφέρνω στη ζαχαροπλαστική και οι λιγοστές απόπειρές μου να φτιάξω κέικ κατέληγαν να θυμίζουν… ομελέτα με ζάχαρη. Έλα όμως που η κόρη μου ήθελε διακαώς να φτιάξουμε μαζί κέικ. Είναι η πρώτη συνταγή που μου πέτυχε!! Σας ευχαριστώ πολύ για τις όμορφες στιγμές που -εμμέσως- μου χαρίσατε.
Εμείς ευχαριστούμε που μας δίνετε χαρά με τα λόγια σας 🙂
Θα μπορούσαμε να βάλουμε φαρίνα ολικής αντί αλεύρι για όλες τις χρήσεις?
Εννοείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; Μπορείτε, αλλά σε αυτή την περίπτωση μη βάλετε μπέικιν.
Ναι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του…Σας ευχαριστώ!!
Έχω κάνει τόσα και τόσα αλλά αυτό το συγκεκριμένο είναι το απόλυτο κεικ πορτοκαλί!!!
Γεια σας!Θα μπορουσαμε να αντικαταστησουμε τη ζαχαρη με μελι; Ευχαριστω πολύ!
Το συγκεκριμένο κέικ έχει δοκιμαστεί με τη ζάχαρη που γράφει η συνταγή. Μπορεί να αντικατασταθεί με καστανή, ζάχαρη καρύδας ή μαύρη. Δεν έχει δοκιμαστεί με μέλι ή άλλα υγρά γλυκαντικά, επομένως δεν μπορούμε να εγγυηθούμε για το αποτέλεσμα. Μπορείτε να τσεκάρετε στο Instagram, στο IGTV μας, ένα βίντεο Anna’s Sweet Tip με τίτλο: Πως αντικαθιστούμε τη ζάχαρη με μέλι στα κέικ;, για να δείτε πως θα πειραματιστείτε αν το αποφασίεσετε.
Το έφτιαξα με την αντίστοιχη ποσότητα ζάχαρη καρύδας και χωρίς το γλάσο (γουστα ειναι αυτά)! Λίγο πιο σκούρο βγήκε αλλα φοβερό!
Είναι η 2η φορά μεσα σε μια βδομάδα που το φτιάχνω κ εξαφανίζεται! Για παραλλαγή χθες έβαλα κομματάκια σοκολατας μέσα κ γλασο κ έγινε εξισου τέλειο! Ευχαριστούμε για τις εύκολες κ όμορφες συνταγές! Φιλιά!
Γιάμι! Τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά με σοκολάτα 🙂 Να στε καλά!
Το έφτιαξα σήμερα και βγήκε πολύ καλό. Αφράτο, νόστιμο, μυρωδάτο και ελαφρύ! Πετυχημένη η συνταγή!θα το καθιέρωσω.
Είναι πραγματικά τέλειο!
Έβαλα στην μισή ζύμη κακάο και βγήκε εκπληκτικό..Θα μπορούσα να βάλω και χυμό πορτοκαλιού για περισσότερο άρωμα ;
Με γιαουρτι και αυγα? Γιατι? Νομιζα οτι η Αννα ηταν βιγκαν.
Πολύ νόστιμο! Μοσχοβολάει το σπίτι!
Το κέικ είναι αλλού!!! Ότι έχω φτιάξει ειναι respect!!!!
Τέλειο!
[…] γιατί κι αυτά έχουν τη χάρη τους, όχι μόνο τα πορτοκάλια. Έτσι είναι ο σιμιγδαλένιος χαλβάς που αγαπώ. Εσύ […]
Δεν περίμενα να βγαίνει η γεύση του πορτοκαλιού μόνο με ξύσμα (αντί χυμο) αλλά έκανα λάθος! Πεντανοστιμο και πανευκολο! Έβαλα στο μείγμα των στερεων και 1 κ.γ. κανέλα! Μοσχομυρισε το σπιτι! Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή 😊😊
[…] περισσότερα κέικ, όπως αυτό το κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι, ζητούν να ανακατέψεις τα υγρά υλικά (αυγά/φρέσκο […]
Υπερσυγκλό και εύκολο!
Το μόνο κέικ που μου φούσκωσε και ήταν και πολυ πολύ νόστιμο (έβαλα μέσα λίγο καουτονικ και λιγότερη ζαχαρη)!!! Πολύ καλή και εύκολη συνταγή !!!
Φοβερο, εγω το εβγαλα στα 45 λεπτα περιπου. Το γλασο δεν προλαβα να το φτιαξω, το φαγαμε αλλα θα το δοκιμασω και με αυτο. Πολυ νοστιμο, ευχαριστουμε
Το καλύτερο κέικ που έφτιαξα ποτέ!
Ευχαριστούμε πολύ! Χαιρόμαστε που σας άρεσε!