Στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες

Η γεύση του φθινοπώρου, χωρίς ζάχαρη!

Στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες
Download recipe

Αχ φθινόπωρο! Ο ουρανός είναι συννεφιασμένος, ένα ψυχρό αεράκι ταρακουνά τα κιτρινισμένα φύλλα στα κλαδιά των δέντρων, οι πρώτες στάλες βροχής βρέχουν τη μύτη μου και πάλι καλά που το παλτό μου είναι εξοπλισμένο με κουκούλα. Καιρός για μέσα. Πηχτές σούπες με καρότο ή κολοκύθα, κούπες με αχνιστό τσάι και ζεστά στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες… Χαχαχα! Καλέ τί λέω; Σίγουρα θα ονειρεύτηκα ότι ζώ στη Βιέννη. Γιατί εδώ, ο Σεπτέμβρης είναι αλλιώς: έξω ο ήλιος ακόμα καίει, τα τζιτζίκια σπάνε τη μεσημεριανή σιωπή και μια βόλτα στην Πανεπιστημίου αρκεί για να θές δεύτερη αλλαξιά μπλούζα. Δε λέω, θα έρθουν και τα κρύα, όμως μέχρι τότε, μπορώ τουλάχιστον να υποκριθώ ότι είναι φθινόπωρο;


image

Το στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες είναι μια καλή αρχή! Με τραγανό φύλλο κρούστας, ψημένα μήλα, αχλάδια και σταφίδες, αρωματική κανέλα και λίγο Canderel Original για τη γλύκα, θα με βάλει σίγουρα σε διάθεση για τις κρύες μέρες που θα έρθουν. Ακόμη κι αν το πρώτο κομμάτι το απολαύσω με κρύο καφεδάκι…

image

Στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες

  • Μερίδες: 8-10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά

Υλικά για το φύλλο

  • 6 φύλλα κρούστας
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Υλικά για τη γέμιση

  • 3 μήλα ξεφλουδισμένα, σε κυβάκια
  • 2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα, σε κυβάκια
  • 2 1/2 κ.σ. Canderel Original
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 50 γρ. σταφίδες
image

Εκτέλεση

1) Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε μπολ βάζουμε τα μήλα, τα αχλάδια και το Canderel Original και ανακατεύουμε.

2) Προσθέτουμε την κανέλα, τη φρυγανιά και τις σταφίδες και ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά.

3) Σε καθαρή επιφάνεια ακουμπάμε μια πετσέτα και πάνω της απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας. Το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Συνεχίζουμε με το δεύτερο φύλλο και πάλι το αλείφουμε με βούτυρο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.

4) Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα, αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες.

5) Διπλώνουμε τις δύο άκρες (κάτα μήκος) και με τη βοήθεια της πετσέτας τυλίγουμε σε ρολό.

6) Μεταφέρουμε το ρολό σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.

7) Ψήνουμε το στρούντελ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC για 30-35 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει το φύλλο και να είναι τραγανό.

8) Σερβίρουμε σε φέτες, ελαφρώς ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

image
Super Tip

 Χάρη στην νέα συνταγή του Canderel Original σε σκόνη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη σε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας συνταγές.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια στο Στρούντελ με φθινοπωρινά φρούτα και σταφίδες

  • Αγαπητή & Αγαπημένη Madame Ginger,
    η συνταγή είναι πολύ εύκολη, πολύ ευωδιαστή και πολύ υπέροχη! Νομίζω ότι η φρυγανιά εμποδίζει το φύλλο να μουλιάσει από τα υγρά των φρούτων σωστά;
    Επίσης αντικατέστησα το γλυκαντικό με 5 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη και επειδή δεν ξεπάγωσα καλά το φύλλο και μου έσπασε έφτιαξα και δύο ατομικά!!!

    Thanx a lot!

    • Madame Ginger

      Καλησπέρα! Δεν έχω μεγαλύτερη χαρά από όταν δοκιμάζετε τις συνταγές μας και μας στέλνετε σχόλια! Χαίρομαι λοιπόν που σας άρεσε. Πολύ σωστά, τη φρυγανιά τη χρησιμοποιούμε για να μαζεύει την υγρασία. Πολύ σωστή και η αντικατάσταση που κάνατε. Εύχομαι καλή συνέχεια και καλά μαγειρέματα. Φιλιά, Μαριλού

Θέλουμε την γνώμη σας!