Νιώστε πάλι παιδί!
Οι μέρες που ζούμε είναι δύσκολες. Και πότε δεν ήταν; Κι αν δεν ήταν για εμάς, σίγουρα ήταν για κάποιον άλλον. Πόλεμοι, φυσικές καταστροφές, θλίψη, παράνοια. Η ζωή δεν είναι πικ νικ, αυτό το ξέρουμε. Τί μας απομένει; Το να βοηθάμε ο ένας τον άλλον. Ώστε να μπορούμε όσοι περισσότεροι γίνεται, να μοιραζόμαστε τις μικρές απολαύσεις αυτής της -βραχύχρονης σε σχέση με την ηλικία του σύμπαντος- ζωής. Δηλαδή όχι μόνο να επιβιώνουμε, αλλά να απολαμβάνουμε.
Να απολαμβάνουμε τον έρωτα, τη βαρεμάρα, την πρώτη καλοκαιρινή βουτιά, το ζεστό πάπλωμα στο τέλος της μέρας, την πρώτη μπουκιά του γλυκού κέικ… Να, σαν αυτό που μασουλάω αυτή τη στιγμή που γράφω. Μακάρι να μπορούσα να μοιραστώ αυτό το κέικ φουντουκιού με όλο τον κόσμο. Αφράτο, ζουμερό, με ένα βελούδινο γλάσο πραλίνας ( φτιαγμένο με NESTLÉ DESSERT), θα έκανε τον καθένα να νιώσει παιδί. Θα έλυνε προβλήματα; Σίγουρα όχι. Όμως αξίζει να φτιάξετε αυτό το κέικ και να το μοιραστείτε με όσους αγαπάτε. Γιατί – για εμένα- η απόλαυση είναι εξίσου σημαντική με την επιβίωση.
Κέικ φουντουκιού με γλάσο πραλίνας
Υλικά
Υλικά για το κέικ
Υλικά για το γλάσο
Εκτέλεση Μερίδες: 8-10
-
1) Ανακατεύουμε το ξύδι με το γάλα αμυγδάλου.
-
2) Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα φουντούκια.
-
3) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το μείγμα γάλα αμυγδάλου-ξύδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
-
4) Ρίχνουμε το στεγνό μείγμα στο μείγμα με το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα.
-
5) Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (διαμ. 22 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 1 ώρα.
.
6) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και το ξεφορμάρουμε προσεκτικά. Το αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες πριν προσθέσουμε το γλάσο. -
7) Ετοιμάζουμε το γλάσο. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα NESTLÉ DESSERT Πραλίνα και τη βάζουμε σε μπολ.
-
8) Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πρίν βράσει. Περιχύνουμε με τη ζεστή κρέμα την κουβερτούρα και περιμένουμε για 30”. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο σοκολατένιο μείγμα.
-
9) Καλύπτουμε το κέικ με το ρευστό γλάσο, πασπαλίζουμε με το τριμμένο φουντούκι και το αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα αγελαδινό αντί για γάλα αμυγδάλου;
Βεβαίως!
Τη ζάχαρη και το σπορέλαιο τα χτυπάμε
Με σύρμα;
Ακριβώς. Καλή επιτυχία!
Δε βγήκε καθόλου ωραίο με γεύση λαδίλα
Τι λάδι χρησιμοποιήσατε;
Γ
εια σας μου φανηκε συνταγη ωραι και με ενδιαφερει,αλλα και εγω φοβαμαι το λαδι αν σπορελαιο..Μηπως μπορεις να μου δωσεις αναλογια σε αγνο βουτυρο παρακαλω??αλλαζει κατι στην υφη να υποθεσω,οτι με βουτυρο γινεται πιο σφιχτο??θελω να το παω δωρο σε πολυ εμπειρη νοικοκυρα και το θελω τελειο,,Ευχαριστω καλη μου!
Το έκανα κ βγήκε πεντανόστιμο κ μοσχομυριστο! Ευχαριστούμε για την υπεροχη συνταγή!
Καλησπέρα! Την πρώτη φορά μου φούσκωσε, τις επόμενες 5 που προσπάθησα δεν φούσκωσε σχεδόν καθόλου και όταν το έβγαλα “έκατσε” τελείως. Θέλω να το ξαναφτιάξω γιατί είναι πεντανόστιμο κι έχει γίνει απ τα αγάπημενα μου!!!
τι κάνω λάθος;;; any ideas??
Χμμμ, περίεργο που σας φούσκωσε μόνο την πρώτη φορά! Οι πιθανοί λόγοι για τους οποίους δεν φουσκώνει ένα κέικ, είναι οι εξής: 1)χρήση μεγαλύτερης φόρμας από αυτή που αναγράφεται στη συνταγή, 2)υπερβολικό ανακάτεμα του τελικού μείγματος (βήμα 4), 3)ανενεργό (ληγμένο) μπέικιν πάουντερ (που δεν νομίζω) ή 4) άνοιγμα του φούρνου κατα τη διάρκεια του ψησίματος (ανοίγουμε τουλάχιστον μετά τα πρώτα 4/5 ψησίματος κι αυτό μόνο σε τρομερή ανάγκη).
[…] τόσο ζουμερά που δεν θα το πιστεύεις, όπως αυτό εδώ το κέικ φουντουκιού με γλάσο πραλίνας ή το vegan σοκολατένιο κέικ με […]
*****
5 ΑΣΤΕΡΙΑ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΕΙΚ ΠΟΥ ΕΞΑΦΑΝΙΣΤΗΚΕ ΜΕΣΑ ΣΕ ΕΝΑ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΕΔΩ ΚΑ ΠΕΡΑ ΘΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΔΙΠΛΗ ΔΟΣΗ!!!! ΝΟΜΙΖΕΙΣ ΟΤΙ ΤΡΩΣ NUTELLA, ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ.
Καλησπέρα σας, με τι θα μπορούσα να αντικαταστήσω το εκχύλισμα βανίλιας;