Η γιαουρτόπιτα Κρήτης θα σας κουζουλάνει

Η γιαουρτόπιτα Κρήτης θα σας κουζουλάνει
Download recipe

Αν πας για καφέ σε σπίτι Κρητικό, θα φύγεις γλυκαμένος. Μπορεί από ένα σπιτικό γλυκό του κουταλιού, από μία σαρικόπιτα με μέλι, από ένα ξεροτήγανο. Η τύχη όμως θα σου έχει χαμογελάσει για τα καλά, αν η νοικοκυρά σου βγάλει με τον καφέ, ένα κομμάτι γιαουρτόπιτα. Ένα αφράτο κέικ με 5 μόλις υλικά, που έχει ως βάση το καλό αγελαδινό βούτυρο και το στραγγιστό γιαούρτι.


Κάποιες τη σιροπιάζουν, ενώ κάποιες άλλες τη σερβίρουν με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι και γλυκό του κουταλιού. Εγώ προτιμώ την δεύτερη εκδοχή που είναι πιο ελαφριά και κρατάει την γιαουρτόπιτα αέρινη. Την φτιάχνω με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, φρέσκα αυγά, το αγαπημένο μου αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ, ζάχαρη και στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ. Καμιά φορά το καλοκαίρι θα την σερβίρω με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι αλλά πάντα θα ρίξω από πάνω μία κουταλιά γλυκό σταφύλι ή μαρμελάδα κόκκινων φρούτων.

Γιαουρτόπιτα Κρήτης

  • Μερίδες: 10
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
  • Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά

Υλικά για τη γιαουρτόπιτα

Υλικά για το σερβίρισμα

  • Στραγγιστό γιαουρτι ΔΩΔΩΝΗ
  • Γλυκό του κουταλιού της προτίμησης σας

Εκτέλεση

1) Βάζουμε τη ζάχαρη και το αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ στο μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

2) Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3) Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύυτητα για 1-2 λεπτά.

4) Κλείνουμε το μίξερ, βάζουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ.

5) Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 1 ώρα.

6) Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Μόλις κρυώσει τελείως, σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και γλυκό του κουταλιού της επιλογής μας.

#LoveOnly,
Madame Ginger

3 σχόλια στο Η γιαουρτόπιτα Κρήτης θα σας κουζουλάνει

  • Ελένη

    η συνταγή είναι πολύ καλή και δοκιμασμένη,εγώ προσθέτω όμως και ξύσμα λεμονιού που δίνει άρωμα και προσθέτει και ένα κλικ στη γεύση.

    • Καταπληκτικη συνταγη απλη με τελεια γευση, πραγματικα πανευκολη! Το σχολιο της Ελενης μου αρεσε πολυ ομως το ειδα οταν ειχα βαλει ηδη το γλυκο στο φουρνο. Ετσι χτυπησα με το συρμα γιαουρτι, ξυσμα λεμονιου και λιγη αχνη ζαχαρη και βγηκε ενα βελουδινο μιγμα!

      • Madame Ginger

        Σας ευχαριστούμε πολύ 🙂 Την επόμενη φορά να μας στείλετε και μία φωτογραφία του γλυκού σας 🙂 Καλή συνέχεια, Μαριλού

Θέλουμε την γνώμη σας!