Πανεύκολα μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα (Video)
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Άννα Χαλικιά
- Recipes | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Video Editing: Αναστάσης Παπαγγέλης
Η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο για άλλη μια φορά πρωταγωνιστούν μαζί!
“Μ’ έχει πιάσει λιγούρα“, είπε και βούτηξε το κουτάλι της μέσα στο βάζο με το φυστικοβούτυρο κι έπειτα στο μπολ με τις νιφάδες σοκολάτας -έτσι που κόλλησαν πάνω του- και αμέσως το έκανε μια χαψιά μπροστά στα γουρλωμένα μας μάτια. Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα για αυτά τα υπέροχα peanut butter cookies με σοκολάτα: απο την ξαφνική απογευματινή υπογλυκαιμία μιας φίλης που βρέθηκε πρόσφατα στο MG Food Studio.
Όμως δε μπορείς πάντα να κουβαλάς μαζί σου ένα ολόκληρο βάζο φυστικοβούτυρο και σοκολατένια chips! Γιατί να μην τα βάλουμε όλα σε ένα σπιτικό μπισκότο; Εμείς το δοκιμάσαμε και… “κολλήσαμε” για τα καλά!
Συνταγή
Peanut butter cookies με σοκολάτα
- Μερίδες: 20-22 μπισκότα
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 70 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 βανίλια σε σκόνη
- 120 γρ. φυστικοβούτυρο
- 100 γρ. νιφάδες σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
2) Σε άλλο, μεγαλύτερο μπολ, χτυπάμε με μίξερ χειρός, το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο και ξαναχτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3) Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με το υγρό μείγμα. Ρίχνουμε τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να απλωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.
4) Πλάθουμε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τις πιέζουμε ελαφρώς με πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν. Περιμένουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και σερβίρουμε.
Super Tip
Ένα κουταλάκι του γλυκού Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό απο το φυτό stevia έχει την διπλάσια γλυκαντική δύναμη απο ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλλά με τις μισές θερμίδες.
Τα peanut butter cookies με σοκολάτα είναι ιδανικό σνακ για τα μικρά (και τα μεγάλα) παιδιά γιατί εκτός απο γλύκα προσφέρουν και δόση πρωτεΐνης απο το φυστικοβούτυρο!
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Άννα Χαλικιά
- Recipes | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Video Editing: Αναστάσης Παπαγγέλης
Αν βάλουμε μαυρη ζαχαρη απλη όχι canderel , πόσα γραμμάρια χρειάζονται ;
Καλησπέρα. Τα ίδια γραμμάρια βάλτε γιατί και της canderel είναι καστανή ζάχαρη 🙂
Πεντανόστιμα μπισκότα! Μπράβο για όλες τις συνταγές σου, ευχαριστούμε πολύ!
Τα έφτιαξα με αλεύρι χωρίς γλουτένη , το μωβ των μύλων Α. Γεωργίου και πήρε 400 γρ. αλεύρι για να γίνει η ζύμη σωστή όπως στο βίντεο σου και Almond cream Sisinni !!!! Δεν έβαλα την βανίλια . Καταπληκτικά, αρωματικά, τραγανά αλλά και μαλακά. 26 μεγάλα μπισκότα έβγαλα με την δόση αυτή!! Σ ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!!!
Καλησπέρα😃 θα ήθελα να ρωτήσω με τι ποσότητα μαύρης ζάχαρης μπορώ να αντικαταστήσω το μίγμα canderel? Διπλάσια ας πουμε απο 70γρ;η λιγότερο; 🤔🤔🤔
Γειά σας. Θα δοκίμαζα 120 γρ.
Γεια σας μπορούμε να αντικαταστήσουμε το φυστίκοβούτυρο με κάτι άλλο? Πχ με ταχίνι? Ευχαριστώ
Πολύ νόστιμα!!! Ήθελα να ρωτήσω αν όταν λέτε μαύρη ζάχαρη εννοείται την μαύρη μαλακή ή την καστανή; Επίσης, μπορούμε να παραλείψουμε το αλάτι ή χρειάζεται; Ρωτάω γιατί στο τέλος μου αφήνουν στο στόμα μια αλμυρή γεύση! Μπορεί να φταίει ότι έβαλα χοντρό αλάτι;
Αγαπητή καλησπέρα. Στην συνταγή αρχικά (όπως θα δείτε στο video) χρησιμοποιήσαμε ένα προϊόν της Canderel με μίγμα μαύρης ζάχαρης και stevia. Όμως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη (έγινε διόρθωση και στο κείμενο).
Όσον αφορά το αλάτι, σχεδόν πάντα στα γλυκά βάζουμε λίγο επιτραπέζιο για να “σπάσει” η γλύκα και να αναδειχθούν οι γεύσεις. Ναι, το χονδρό αλάτι δεν ήταν σωστή επιλογή, ελπίζω να μην σας βγήκαν πολύ αλμυρά που να μην τα φάτε.
Πολύ εύκολα και νόστιμα μπισκότα! Απλώς έχω την εντύπωση ότι ίσως να χρειάζονται λιγότερη ώρα ψήσιμο για να είναι τραγανά από έξω και πιο μαλακά από μέσα. Όπως και να έχει η συνταγή σίγουρα θα επαναληφθεί!
Αγαπω φυστικοβούτυρο, οποτε δεν υπηρχε περίπτωση να μην τα φτιάξω, ευκολα, γρηγορα,φανταστικα!! Μπραβο σας!
Καλησπέρα, μπορώ να αντικαταστήσω τη μαύρη ζάχαρη με μέλι ή σιρόπι σφενδαμου για να είναι κατάλληλο για παιδιά; και σε τι αναλογία;
Ευχαριστώ!
Δυστυχώς επειδή πρόκειται για τραγανά μπισκότα, δεν μπορούμε να σας δώσουμε ακριβείς αναλογίες σε μέλι ή maple syrup χωρίς να το έχουμε τεστάρει. Και σίγουρα δεν θα έχουν την ίδια επιθυμητή υφή. Για την συγκεκριμένη συνταγή θα δοκίμαζα 3 κ.σ. μέλι και θα αύξανα ελαφρώς το αλεύρι, δηλαδή +30-40 γρ. αλλά αυτό πρέπει να το δείτε και με το μάτι, αν θα πλάθεται εύκολα η ζύμη. Με κάθε επιφύλαξη!
Καλησπέρα.Μπορω να αντικαταστήσω την καστανή ζάχαρη με την κλασσική λευκή? Αν ναι σε τι αναλογία? Ευχαριστώ πολύ
Καλησπέρα σας. Η αλήθεια είναι ότι η καστανή ζάχαρη κάνει τα συγκεκριμένα μπισκότα πιο θριφτά και μαλακά, ενώ η λευκή ζάχαρη θα τα έκανε πιο τραγανά. Μπορείτε φυσικά να το δοκιμάσετε, απλώς το τελικό αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετικό από αυτό που δοκιμάσαμε εμείς. 🙂
Αν δεν υπάρχει μίξερ χειρός και γίνει στο απλό μίξερ είναι το ίδιο το αποτέλεσμα;
Ουσιαστικά αυτό που θέλουμε είναι να αφρατέψει το βούτυρο με τη ζάχαρη κι έπειτα να ενσωματωθεί το αυγό, η βανίλια και το φιστικοβούτυρο σε ενιαίο μείγμα, πριν ρίξουμε το αλεύρι. Αν έχετε μίξερ με “φτερό” ή σύρμα, μπορείτε να το κάνετε εκεί κι αν δεν έχετε τίποτα από όλα αυτά μπορείτε και με σύρμα χειρός απλώς θα σας πάρει περισσότερη ώρα (και το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό). Καλή επιτυχία!
Τέλεια, ευχαριστώ πολύ για την απάντηση! Έχω και μια άλλη απορία.. Γενικά στο φούρνο παίζει ρόλο αν θα είναι στον αέρα ή στη λειτουργία «πάνω-κάτω»;
Καλησπέρα! Αν βάλω φυστικοβούτυρο crunchy και όχι απλο πειράζει?
καθόλου! θα έχουν λίγο διαφορετική υφή αλλά θα είναι πεντανόστιμα 🙂
Μπορώ να αντικαταστήσω την σόδα με κάτι άλλο?
Χωρίς να το έχουμε δοκιμάσει, θεωρούμε ότι μπορείτε στη θέση της να βάλετε 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 🙂
Μπορούμε να παραλείψουμε το αυγό;
Αγαπημένη καλησπέρα!
Μπορούμε να παραλείψουμε το αυγό ή να βάλουμε κάτι άλλο στην θέση του;;
δοκιμάστε αυτό
Καλημέρα…μπορώ να βάλω αλεύρι φαρίνα και να μην βάλω σόδα??
μπορείτε να το δοκιμάσετε ναι (απλώς εμείς δεν το έχουμε δοκιμάσει) 🙂
Καταπλικτηκά και πανέυκολα!
Καλησπέρα, ευχαριστούμε για την συνταγή. Γνωρίζετε θερμίδες ανά μπισκότο?
Καλησπερα μπορώ να βάλω αντί για φυστικοβουτυρο αμύγδαλοβούτυρο,αν ναι θα βάλω την ίδια ποσότητα;
Ναι και ναι 🙂
Έκανα τη συνταγή έγιναν υπέροχα απλά λόγω ότι το φυστικοβουτυρο που έβαλα ήταν χωρίς ζάχαρη πιστεύω δεν έγιναν όσο γλυκά θα ήθελα ..εκτός από ζάχαρη θα μπορούσαμε να βάζαμε και μέλι;Η αν βάζαμε σκέτο μέλι πόση ποσότητα θα έπρεπε να βάλουμε;
Η συνταγή δεν έχει δοκιμαστεί με μέλι, οπότε δεν μπορούμε να σας πούμε με σιγουριά. Επίσης θα είχαν διαφορετική υφή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αυξήσετε τη ζάχαρη για να σας γίνουν πιο γλυκά.
Είναι η 2η φορά που τα φτιάχνω και πραγματικά είναι πανευκολα και πεντανόστιμα! Ευχαριστούμε πολυ
Αντί για βούτυρο, μπορούμε να βάλουμε ελαιόλαδο;
Στα συγκεκριμένα μάλλον όχι, δεν τα έχουμε τεστάρει για να σας πούμε με ακρίβεια.
Υπέροχα τραγανά απίθανα!!! Ευχαριστούμε!!!