Τα muffins σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε

Λίγη απόλαυση, κάθε μέρα.

Τα muffins σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε
Download recipe

Μπιπ! Μπιπ! Μπιπ! Το ξυπνητήρι του κινητού με βγάζει απότομα από τον κόσμο του ονείρου. Μετά βίας αποχωρίζομαι το ζεστό πάπλωμα και η μέρα μου ξεκινά. Ο θόρυβος έξω από το παράθυρο, μονότονος, μηχανικός. Πάλι κάνουν έργα στο δρόμο, θα τελειώσουν ποτέ; Λίγο αργότερα, μέσα στο ασφυκτικά γεμάτο λεωφορείο προσπαθώ να χωθώ σε μια μεριά κοντά στο παράθυρο. Κάποιος σπρώχνει κάποιον, ανταλλάσουν λόγια “αγάπης”, ο τσακωμός τους σιγά σιγά γίνεται το πρωϊνό show των νυσταγμένων επιβατών. Στο γραφείο, τα τηλέφωνα χτυπούν ακατάπαυστα, τα μέηλ έρχονται το ένα μετά το άλλο και οι πολυλογίες των συναδέλφων ένα πολύβουο μελίσσι. Ονειρεύομαι τις διακοπές, αν και είναι πολύ, πολύ νωρίς ακόμα. Η φίλη μου βγάζει απ’ την τσάντα της μια μπάλα αλουμινόχαρτο, το ξετυλίγει και βλέπω δύο φουσκωτά muffins σοκολάτας.


“Θέλεις το ένα;”, με ρωτά και πριν προλάβω ν’ απαντήσω μου το δίνει σε μια χαρτοπετσέτα. Δαγκώνω μια μπουκιά και ξαφνικά όλα σωπάζουν. Τα τηλέφωνα δεν μ’ενοχλούν πιά, ο συναγερμός απ’ έξω είναι σχεδόν σα μουσική και το μυαλό μου γεμίζει σοκολάτα. “Είναι χωρίς ζάχαρη, με Canderel Original. Τα έφτιαξα χθές!”. Οι δυό μας μοιραζόμαστε αυτή τη σύντομη τελετουργία και αποτελειώνουμε τα τελευταία ψίχουλα των muffins. Χαμογελάμε.

image

Muffins σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

  • Μερίδες: 6 μεγάλα muffins ή 12 mini muffins
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά

Υλικά

  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 γρ. Canderel Original
  • 25 γρ. κακάο
  • ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 αυγό
  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 60 ml γάλα
  • 60 ml σπορέλαιο
image

Εκτέλεση

1) Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το Canderel Original, το κακάο και τη μαγειρική σόδα.

2) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αυγό, το γιαούρτι, το γάλα και το σπορέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

4) Βάζουμε χάρτινες θήκες σε ταψί για μάφινς και τις γεμίζουμε με το μείγμα (θα είναι αρκετά πηχτό).

5) Ψήνουμε τα μάφινς, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200ºC, για περίπου 20 λεπτά.

6) Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και βγάζουμε από το ταψί για να κρυώσουν εντελώς.

image
Super Tip

Για ακόμα περισσότερη σοκολατένια απόλαυση, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα 80 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Απλώς ρίξτε την μετά το αλεύρι και αναμείξτε τη απαλά, με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

3 σχόλια στο Τα muffins σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε

  • αγγελική

    Παρακαλώ, με τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπορέλαιο;
    Φιλί μεγάλο! Ευχαριστώ!

    • Anna Chalikia

      Γειά σας! Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο φυσικά, απλώς έχει πιό έντονη μυρωδιά (προσωπικά μ’ αρέσει στα γλυκά). 🙂

Θέλουμε την γνώμη σας!