Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου ζουμερό κέικ ταψιού ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Ζουμερό κέικ ταψιού με κομματάκια σοκολάτας & καραμέλα
Υλικά
Υλικά για το κέικ:
Υλικά για την σως καραμέλας:
Εκτέλεση Μερίδες: 12
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε το κέικ. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα βάζουμε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, το ρόφημα βρώμης και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν οι χουρμάδες για περίπου 5-8 λεπτά.
-
2) Όταν μαλακώσουν οι χουρμάδες αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη σόδα ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
3) Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, τη κανέλα, το αλάτι και την κουβερτούρα Nestlé Dessert Καραμέλα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.
-
4) Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα και το ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
-
5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί, βυθίζοντας ένα μαχαιράκι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κι αν είναι υγρό, το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά παραπάνω.
-
6) Οσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την σως καραμέλας. Σε ενα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το maple syrup, τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο (150 γρ.), ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να έχουμε κάτι σαν σιρόπι.
-
7) Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τη φυτική κρέμα και την κουβερτούρα Nestlé Dessert Καραμέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
8) Σερβίρουμε ένα κομμάτι κέικ με μια μπάλα παγωτό και περιχύνουμε με την σως καραμέλας.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Καλημέρα! Αντί για αλεύρι μπορούμε να βάλουμε βρώμη…?!
Εννοείτε εξ’ ολοκλήρου; Σίγουρα όχι, θα βγει εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα.
Μπορώ να το ψησω στις αντιστασεις; Αν ναι ποσα λεπτά; Ευχαριστώ
Γιατί όχι βανιλίνη;
βρίσκουμε ότι έχει μια σχετικά τεχνητή μυρωδιά, ενώ το εκχύλισμα βανίλιας μας φαίνεται πιο ωραίο 🙂
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρόφημα βρώμης με γάλα και το αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Για το αλεύρι χωρίς γλουτένη (για όλες τις χρήσεις), δεν μπορούμε να σας εγγυηθούμε καθώς δεν το έχουμε δοκιμάσει αλλά λογικά γίνεται απλώς θα αλλάξει ενδεχομένως η υφή.
Καλησπέρα σας, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρόφημα βρώμης με γάλα.
Φυσικά!
Φαίνεται υπέροχη η συνταγή!!! Ανυπομονώ να τη φτιάξω!!! Ωστόσο για κάποιο λόγο, δεν μπορώ να την αποθηκεύσω στο Pinterest !!! Υπάρχει κάποιος τρόπος?