Καγιανάς με φέτα, κεφαλοτύρι & ό,τι έφερα από τις διακοπές

Καγιανάς με φέτα, κεφαλοτύρι & ό,τι έφερα από τις διακοπές

Τα μόνα που χρειάζεσαι είναι φαντασία και 2-3 φέτες ξεροψημένο ψωμί!

Δεν υπάρχουν αρκετές συνταγές για τον καγιανά, αφού είναι ένα πιάτο που μας αφήνει να δημιουργήσουμε ανάλογα την όρεξη μας αλλά και ανάλογα τα leftovers του ψυγείου ή του ντουλαπιού της κουζίνας μας. Σκέτος με ντοματούλα και φρέσκα αυγά για πρωινό, με λουκάνικο για μεζέ στη μέση του τραπεζιού, με κρεμμυδάκι και καυτερή πιπεριά ή με φέτα και τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ και ό,τι έφερα από τις διακοπές όπως στον φτιάχνουμε εμείς σήμερα, δεν υπάρχει σωστή ή λάθος συνταγή για τον καγιανά. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φαντασία και 2-3 φέτες ξεροψημένο ψωμί!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στα highlights του Instagram και στο IGTV.

Φτιάξε τον Καγιανά, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story, κάνε mention @madamegingercom και θα την αναδημοσιεύσουμε στα stories μας!

Καγιανάς με φέτα, κεφαλοτύρι & ό,τι φέραμε από τις διακοπές

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά

Υλικά για τον Καγιανά

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
  • 1 μικρή πράσινη καυτερή πιπεριά, σε λεπτές φέτες
  • 10-12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • ½ κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
  • 5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • ¼ κ.γ. ξερή ρίγανη ή θρούμπι
  • 6 αυγά
  • ελαιόλαδο
  • φυσικό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη

Υλικά για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1) Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

2) Συνεχίζουμε με τα ντοματίνια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.

3) Προσθέτουμε με τις τριμμένες ντομάτες, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο αλάτι, αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε την σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει.

4) Προσθέτουμε την κάπαρη, τις λιαστές ντομάτες και τη ρίγανη (ή το θρούμπι) και ανακατεύουμε.

5) Σε μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά κι έπειτα τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά και “διαλύουμε” το μείγμα με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά. Με το που αρχίζουν να πήζουν τα αυγά, προσθέτουμε την φέτα ΔΩΔΩΝΗ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά όσο ο Καγιανάς είναι ακόμα ζουμερός.

6) Αφήνουμε τον Καγιανά να κρυώσει για 5 λεπτά, ψήνουμε το ψωμί στο γκριλ για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό κι έπειτα τον σερβίρουμε με κουτάλα πάνω στις φέτες, πασπαλίζοντάς τον με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένο Κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

1 σχόλια

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης