Μακαρονάδα με κοκκινιστό κιμά κουνουπιδιού
Υλικά
Υλικά για τον κιμά κουνουπιδιού
Υλικά για τη μακαρονάδα
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Τρίβουμε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε χοντρό τρίφτη στο μέγεθος ρυζιού, κατευθείαν μέσα σε μπολ.
-
2) Ζεσταίνουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κουνουπίδι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 6-7 λεπτά.
-
3) Προσθέτουμε το σκόρδο, το μπούκοβο, την πάπρικα, το κύμινο, το μπαχάρι, τη ζάχαρη και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2 λεπτά, μέχρι να “πιάσει” ο πελτές στον πάτο της κατσαρόλας.
-
4) Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ξύνοντας την κατσαρόλα με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το φύλλο δάφνης και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας ανα τακτά χρονικά διαστήματα.
-
5) Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα Σπαγγέτι Χρυσή Σειρά MISKO . Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
-
6) Σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα τινάζουμε καλά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε να παραμείνουν ζεστά μέχρι το σερβίρισμα.
-
7) Όταν ο κιμάς κουνουπιδιού δέσει, δοκιμάζουμε, διορθώνουμε το αλατοπίπερο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
-
8) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά όπως είναι ή με τριμμένο τυρί ή φυτικό τυρί ή διατροφική μαγιά.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Τέλεια συνταγή! Βγήκε πεντανόστιμο!
Ευχαριστώ
Υπέροχο!! Το έχω κάνει ήδη τρεις φορές… Ήταν η αφορμή να ανακαλύψω την διατροφική μαγιά η οποία καθιερώθηκε πλέον σε πολλά πιάτα… Όντως κάνει την διαφορά στην υφή αλλά και στην γεύση. Είναι πολύ γρήγορo και χορταστικό, ειδικά αν σερβίρεις διπλή ποσότητα κιμά ανά άτομο όπως εγώ 😀
Προφανώς και δεν έχει σχέση με τον κιμά από κρέας αλλά είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος να φάμε τα λαχανικά μας, ειδικά τώρα που ο καιρός δεν ευνοεί τις κρύες σαλάτες.
Φαίνεται τέλεια συνταγή! δε μπορώ όμως να δω το βίντεο, μου σταματάει στα πρώτα δευτερόλεπτα. δεν έχω ινστα, όμως είμαι φαν καιρό και δεν ξαναείχα θέμα με κάποιο άλλο βίντεο, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά; αν έχει κάποιο πρόβλημα στο ανέβασμα ή φταίω εγώ;
[…] φτιάξεις το πιο ελαφρύ και θρεπτικό ρύζι, να το κάνεις κοκκινιστό κιμά για τα μακαρόνια ή ένα πεντανόστιμο […]
Αυτή η συνταγή είναι ό,τι καλύτερο έχω φάει σε Vegan κιμά. Respect.
Ο πιο νόστιμος vegan κιμάς που έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής! Πολύ πετυχημένη συνταγή! Ευχαριστούμε
Καταπληκτική συνταγή, τη φτιάχνω συνέχεια! Ευχαριστούμε κορίτσια! 🙂