Ενώ συνήθως σε αυτά τα τραπέζια υπάρχουν διάφορες επιλογές, αυτό που παρατηρώ ότι συνήθως λείπει είναι τα τυριά. Ίσως γιατί δεν κυκλοφορούν πολλά φυτικά τυριά στο εμπόριο (ειδικά εκτός Αθήνας είναι πολύ συγκεκριμένα τα μέρη που τα βρίσκεις) ή μπορεί να υπάρχει η λανθασμένη αντίληψη ότι το να φτιάξεις ένα φυτικό τυρί στο σπίτι σου είναι δύσκολο. Guess what? Δεν είναι καθόλου, ειδικά αν μιλάμε για απλά τυράκια όπως αυτά που σου φτιάχνω σήμερα.
Δύο τυράκια του 5λεπτου: ένα σκληρό, καρύδας με cranberry βιολογικής καλλιέργειας TERRANOVA, τόσο μέσα στο τυρί για την γεύση και τα θρπετικά του συστατικά όσο και στο σερβίρισμα για το χρώμα, στέκεται τέλεια σε ένα πλατό με κριτσίνια και αποξηραμένα φρούτα ή μετά από 2-3 μέρες που θα μείνει στο ψυγείο, τρίβεται σε μακαρονάδες και σουφλέ. Το δεύτερο τυράκι μου, μοιάζει πολύ με φέτα σε γεύση και υφή και μπορείς να το φτιάξεις επίσης σε 5 λεπτά και να μεταμορφώσεις το βαρετό, σαν σφουγγάρι και άγευστο τόφου σε ένα φανταστικό plant-based τυρί που θα λατρέψουν και οι μη vegans της παρέας.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου plant based τυριά ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Plant based τυρί από γάλα καρύδας:
Υλικά
Υλικά για το σερβίρισμα:
Εκτέλεση Μερίδες: 8
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom 🧀 Υποδεχόμαστε τον #veganuary με #homemade #plantbased τυριά! #MadameGingerCom #fy #fyp #food #asmr #foodasmr #cheese #veganrecipes #vegan #foodasmr
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Λαδώνουμε ελαφρώς με ηλιέλαιο ή με κάποιο άλλο ουδέτερο λάδι 2 μικρά ταπεράκια ή μπολάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
-
2) Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας και το ζεστό νερό. Προσθέτουμε το αγάρ αγάρ, τη διατροφική μαγιά, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
-
3) Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να αρχίσει να βράζει.
-
4) Μόλις αρχίσει να βράζει μειώνουμε την θερμοκρασία και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 6 λεπτά, έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί το αγάρ αγάρ.
-
5) Όταν περάσουν τα 6 λεπτά τα μεταφέρουμε αμέσως στα μπολάκια / ταπεράκια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
-
6) Μόλις τα τυριά μας κρυώσουν προσθέτουμε το περιεχόμενο από 4 κάψουλες Terranova Cranberry και ανακατεύουμε. Τέλος τα βάζουμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε να σταθούν και να δέσουν για τουλάχιστον 2-8 ώρες.
-
7) Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με το περιεχόμενο από άλλες 4 κάψουλες Terranova Cranberry
Plant based ‘‘φέτα’’ από tofu
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 6
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
View this post on Instagram
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Βάζουμε το tofu ανάμεσα σε 2 πετσέτες και τοποθετούμε βάρος από πάνω του, έτσι ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά του και το αφήνουμε εκεί για 1 ώρα.
-
2) Σε ένα μπολ βάζουμε τη διατροφικη μαγιά, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
-
3) Μόλις είναι έτοιμο το tofu το μεταφέρουμε στο μπολ ή στο τάπερ με το μείγμα για το μαρινάρισμα και το αφήνουμε από 1 ώρα έως 8 ώρες να μαριναριστεί.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
[…] 1. 2 plant based τυριά για το απόλυτο vegan πλατό […]