Κόκκινες φακές, λαδερές με σπανάκι
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, αγαπούσα τις φακές σε όποια τους μορφή, ειδικά τη σούπα που μου φτιάχνει η γιαγιά Μαλιά. Αλλά ποτέ δεν έμπαινα να τις φτιάξω εγώ γιατί και βαριόμουν και το τελικό πιάτο δεν με κάλυπτε! Αυτή όμως η συνταγή που σου φτιάχνω σήμερα είναι πανεύκολη, πεντανόστιμη, γεμάτη σίδηρο και σίγουρα θα την φτιάχνεις όλη την ώρα. Οι κόκκινες φακές χυλώνουν τέλεια και ταιριάζουν πολύ με το σπανάκι, ενώ ο κύβος ζωμού λαχανικών Maggi δίνει όλη τη γεύση που θέλεις χωρίς κόπο. Σου υπόσχομαι, θα τη λατρέψεις από την πρώτη κουταλιά!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τις κόκκινες φακές και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Κόκκινες φακές, λαδερές με σπανάκι
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά
- Φυλάσσουμε τις φακές καλυμμένες στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
- 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
- ½ κύμινο
- ½ κ.γλ. κουρκουμά
- 200 γρ. κόκκινες φακές
- 1 λίτρο νερό, καυτό
- 2 κύβους Ζωμός Λαχανικών Maggi
- 250 γρ. τριμμένες ντομάτες
- 200 γρ. σπανάκι, πλυμένο και χοντροκομμένο
- 7-8 κλωναράκια μαιντανο, ψιλοκομμένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Φτιάχνουμε το ζωμό. Σε μία κανάτα ανακατεύουμε το νερό μαζί με τους κύβους Ζωμός Λαχανικών Maggi μέχρι να διαλυθούν.
2) Ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον τοματοπελτέ, τα μπαχαρικά, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις φακές, και σοτάρουμε για 1-2 λεπτό.
3) Περιχύνουμε με τον ζωμό από τους κύβους Ζωμός Λαχανικών Maggi και τις τριμμένες ντομάτες ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι και τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά.
4) Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
