Σαλάτα με φακές & φθινοπωρινές ρίζες
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
Αυτή η σαλάτα είναι ό,τι πιο comfort και φθινοπωρινό μπορείς να βάλεις στο πιάτο σου — πολύχρωμη, θρεπτική και απίστευτα νόστιμη. Οι φακές ανακατεύονται με τις ρίζες και τα μυρωδικά, δένουν τέλεια και δημιουργούν μία από αυτές τις σαλάτες που σε κάνουν να χαμογελάς πριν καν την δοκιμάσεις.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη σαλάτα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Θέλεις να φτιάξεις αυτή τη πεντανόστιμη σαλάτα αλλά σου λείπουν τα υλικά; Don’t worry, μπες στο efood.gr βρες τον ΑΒ και ό,τι χρειάζεσαι θα είναι μέσα σε λίγα λεπτά στην πόρτα σου.
Συνταγή
Σαλάτα με φακές & φθινοπωρινές ρίζες
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 5-10 λεπτά
- Φυλάσσουμε τη σαλάτα καλυμμένη στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά
- 1 μεσαία γλυκοπατάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
- 200 γρ. φακές, ξερές
- 1-2 παντζάρια, βρασμένα & κομμένα σε μικρούς κύβους
- 1 καρότο, χοντροτριμμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 5-6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 7-8 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το dressing :
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 ½ κ.σ. μηλόξυδο
- ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 50 ml ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. νερό
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, ρίχνουμε τις φακές και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Σουρώνουμε τις φακές, τις ξεπλένουμε και τις ρίχνουμε ξανά στη κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να βράσουν για 20-25 λεπτά.
2)Παράλληλα βράζουμε και τις γλυκοπατάτες. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, αλατίζουμε πολύ καλά και ρίχνουμε μέσα τις γλυκοπατάτες και αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους, μέχρι να τρυπιούνται με ένα πιρούνι.
3)Σουρώνουμε τις γλυκοπατάτες και τις φακές και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά.
4)Όσο κρυώνουν, ετοιμάζουμε το dressing. Σε επεξεργαστή τροφίμων, ρίχνουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά.
5)Μεταφέρουμε τις γλυκοπατάτες, τις φακές, τα παντζάρια, το καρότο, το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, τις λιαστές ντομάτες, τον μαϊντανό και περιχύνουμε με το dressing. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
6)Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
