Σαλάτα εμπνευσμένη από πιάτα που έχουμε δοκιμάσει στα καλύτερα!
Μερικές φορές τρώω σε εστιατόριο, δοκιμάζω ένα καινούργιο πιάτο με υλικά που ήδη γνωρίζω καλά και είναι σαν έρωτας με την πρώτη μπουκιά. Έπειτα παθαίνω μια μίνι εμμονή και δε βλέπω την ώρα να το ξαναφτιάξω -με το δικό μου τρόπο- στην κουζίνα του σπιτιού μου. Σου έχει τύχει ποτέ; Να, για παράδειγμα το παθαίνω με τις σαλάτες. Βλέπεις τις καθημερινές -ακόμα και μένα που ασχολούμαι επαγγελματικά με το φαγητό- μου είναι δύσκολο να φανταστώ τη σαλάτα ως κάτι διαφορετικό από απλές πρασινάδες με μια ξινούτσικη βινεγκρέτ ή μια αγγουροντομάτα που θα συνδυάσω με το leftover κοτόπουλο. Με το που δοκιμάσω μια καινούργια σαλάτα, είναι σαν να ανάβουν τα λαμπάκια της έμπνευσης. Αφού μπορώ να συνδυάζω πληθώρα γευστικών και χορταστικών λαχανικών με τυρί και ξηρούς καρπούς, γιατί να περιορίζομαι στα συνήθη;
Αυτή η πανεύκολη σαλάτα εμπνέεται από πιάτα που έχουμε δοκιμάσει στα καλύτερα. Ψητές γλυκοπατάτες και παντζάρια με αρώματα από σκόρδο και δενδρολίβανο μπλέκονται ζεστά- ζεστά με τραγανό σπανάκι και περιχύνονται με γλυκόξινο dressing ελαιόλαδου. Καβουρδισμένο σουσάμι και μπόλικο θρυμματισμένο ΔΩΔΩΝΗ Ελαφρύ που κάνει την αντίθεση γλυκού-αλμυρού, μοναδική. Υγιεινό πιάτο, χορταστικό, αρωματικό και πάρα, πάρα πολύ νόστιμο. Δοκίμασέ το!
Ζεστή σαλάτα με παντζάρια, γλυκοπατάτες και τυρί
Υλικά
Υλικά για την σαλάτα
Υλικά για το dressing
Εκτέλεση Μερίδες: 4
-
1) Κόβουμε τα παντζάρια και τις γλυκοπατάτες σε ισομεγέθη κομμάτια και τα βάζουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
2) Ανακατεύουμε απαλά να απλωθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Ρίχνουμε στο ταψί τις σκελίδες σκόρδο και τα κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο.
-
3) Ψήνουμε στους 190oC στις αντιστάσεις για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν στις άκρες.
-
4) Όσο είναι ακόμα ζεστά τα λαχανικά ετοιμάζουμε το dressing. Σε μπολάκι ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, το μέλι, το δυόσμο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
-
5) Βάζουμε σε μπολ σερβιρίσματος τα παντζάρια, τις γλυκοπατάτες, το σπανάκι και το dressing και ανακατεύουμε απαλά.
-
6) Πασπαλίζουμε με το σουσάμι, θρυμματίζουμε από πάνω το ΔΩΔΩΝΗ Ελαφρύ και σερβίρουμε κατα προτίμηση αμέσως.
Super Tip
Το ΔΩΔΩΝΗ Ελαφρύ απογειώνει τη σαλάτα γευστικά χωρίς να την επιβαρύνει: έχει λιγότερα λιπαρά, ενώ είναι φτιαγμένο από φρέσκο, παστεριωμένο, αιγοπρόβειο, 100% ελληνικό γάλα. H μείωση λίπους γίνεται με φυσικό τρόπο, χωρίς χημική επεξεργασία.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!