Αρακάς σαν γουακαμόλε (αρακαμόλε)
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
Υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων: εκείνοι που λατρεύουν το αβοκάντο και αυτοί που το απεχθάνονται! Εγώ ανήκω στη δεύτερη κατηγορία και κάπως έτσι ανακάλυψα το αρακαμόλε. Μια πανεύκολη και απίστευτα νόστιμη συνταγή με αρακά Μπάρμπα Στάθη, που είναι πηγή φυτικών πρωτεϊνών, εδώδιμων ινών και βιταμίνης C. Ένα δροσερό ντιπ που αποδεικνύει πως δεν χρειάζεσαι καθόλου αβοκάντο για να απολαύσεις ένα τέλειο γουακαμόλε… στην πιο green εκδοχή του.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το αρακαμόλε και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Αρακάς σαν γουακαμόλε (αρακαμόλε)
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Υλικά
- 400 γρ. αρακάς Μπάρμπα Στάθης, κατεψυγμένος
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμό από 1 λάιμ ή λεμόνι
- 1 ντομάτα, ξεσποριασμένη, κομμένη σε κυβάκια
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- ¼ ματσάκι μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Υλικά για το topping:
- πιπεριές τσίλι, κομμένες σε λεπτές φέτες
- φύλλα κόλιανδρο λάιμ, κομμένο σε τεταρτα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- nachos
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό, αλατίζουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τον κατεψυγμένο αρακά Μπάρμπα Στάθης και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2) Μεταφέρουμε τον αρακά Μπάρμπα Στάθης σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το σκόρδο και το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε πολύ καλά.
3) Μεταφέρουμε σε μπολ και ανακατεύουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμύδι.
4) Σερβίρουμε με τα toppings και τα nachos.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Δώρα Δημητρίου
Υπέροχοοο!!!!
Δεν έχω ξαναπροτιμήσει το γουακαμόλε από όταν είδα τη συνταγή σου!