Για να δώσω βαθιά γεύση στην σούπα μου, έψησα όλα τα λαχανικά στον φούρνο, η νέα μου εμμονή για φέτος αφού το κάνω σχεδόν σε όλες τις συνταγές που σας έχω δείξει. Αφού μαλάκωσαν και καραμέλωσαν καλά, τα έβαλα στην κατσαρόλα, τα σόταρα με μπαχαρικά μέχρι να δώσουν όλα τους τα αρώματα. Ακόμα κι αν δεν σου αρέσει ο φρέσκος κόλιανδρος μην παραλείψεις τον ξερό που σου δίνω στα υλικά, δεν θα σε ενοχλήσει i promise. Αυτό που κάνει όμως την τεράστια διαφορά στην γέυση αλλά και την θρεπτική αξία της συνταγή είναι ότι λίγο πριν την μπλεντάρω, έβαλα στην κατσαρόλα μου δύο κουταλιές high protein φιστικοβούτυρο Real & Honest.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου κολοκυθόσουπα με φιστικοβούτυρο, ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Η new age κολοκυθόσουπα με φιστικοβούτυρο και πικάντικα κρουτόν
Υλικά
Υλικά για τη σούπα:
Υλικά για τα κρουτόν:
Εκτέλεση Μερίδες: 6
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Reply to @piperia1 Κολοκυθόσουπα, λοιπόν με φυστικοβούτυρο και πικάντικα κρουτόν! #MadameGingerCom #food #foodasmr #asmr #goodsoup #soup #misosoup
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις. Αραδιάζουμε σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα την κολοκύθα, τα κρεμμύδια, το πράσο και το σκόρδο, ραντίζουμε με 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
-
2) Όσο ψήνεται η κολοκύθα, προετοιμάζουμε τα κρουτόν. Κόβουμε το ψωμί σε μεσαίους κύβους και το μεταφέρουμε σε μπολ. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αραδιάζουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.
-
3) Μόλις ψηθεί η κολοκύθα, γυρίζουμε τον φούρνο στον αέρα και βάζουμε τα κρουτόν για ψήσιμο. Ψήνουμε για 15 λεπτά, γυρνώντας τα κρουτόν από την άλλη μεριά στη μέση του ψησίματος για να γίνουν τραγανά από όλες τις μεριές.
-
4) Μεταφέρουμε τα ψημένα λαχανικά μαζί με το λάδι του ταψιού σε μία μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το φρέσκο ή το ξερό τζίντζερ, τον ξερό κόλιανδρο, το καυτερό μπούκοβο, τον κουρκουμά και την γλυκιά πάπρικα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και βράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά και με ανοιχτό για 5 ακόμα λεπτά.
-
5) Κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το High Protein Φιστικοβούτυρο Real & Honest και πολτοποιούμε την σούπα με ένα ραβδομπλέντερ. Σε αυτό το σημείο δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι αν χρειαστεί.
-
6) Σερβίρουμε με μπόλικα κρουτόν και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά
Ο.ΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΣΥΜΒΕΙ ΗΤΑΝ ΑΥΤΗ Η ΣΟΥΠΑ!!!!!!!
Ε ναι! Υπέροχη.
Η σούπα που φτιάχνω ξανά και ξανά!