Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη μακαρονάδα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Festive μακαρονάδα με κάστανα και μανιτάρια
Υλικά
Υλικά για το σερβίρισμα:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1)Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι κι αφήνουμε να σοταριστούν 7-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κάστανα και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά θρυμματίζοντάς τα με την κουτάλα.
-
2)Προσθέτουμε το σκόρδο, το μπούκοβο και το θυμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί κι αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 5-6 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
-
3)Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά Ματσάτα Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.
-
4)Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας λίγο από το νερό τους. Τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο, προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα κάστανα, την παρμεζάνα και το νερό των ζυμαρικών που έχουμε κρατήσει. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σχοινόπρασο.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!