Μακαρονάδα με σκόρδο & τηγανητά αυγά, σκέτος πειρασμός

Μακαρονάδα με σκόρδο & τηγανητά αυγά, σκέτος πειρασμός

Αν μου έλεγε κανείς να διαλέξω 5 υλικά για να τρώω αποκλειστικά αυτά για το υπόλοιπο της ζωής μου θα ήταν τα υλικά αυτής της κολασμένης μακαρονάδας: ζυμαρικά, βούτυρο, τυρί, αυγά και σκόρδο. O απόλυτος συνδυασμός αρωμάτων, γεύσεων και υφών, το απόλυτο comfort food πιάτο μου είναι ταπεινό, νόστιμο, πανεύκολο στην παρασκευή του και τόσο χορταστικό.  Η επιλογή του τυριού και του ζυμαρικού είναι ίσως το πιο σημαντικό κομμάτι αυτής της συνταγής, αφού θες να είναι αντάξια των περιστάσεων και να απογειώσουν τη μακαρονάδα σου, γι’αυτό πάρε μια καλή αλμυρή μυζήθρα που θα τρίψεις λίγο πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα και τα Τρυπητά Νο5 MISKO που θα αφήσουν τη σάλτσα να μπει μέσα στο μακαρόνι και σε κάνουν να παραμιλάς σε κάθε μπουκιά!

Με καταγωγή από τη Μάνη, το σημερινό μου πιάτο μπορεί να σταθεί από ένα απλό ένα οικογενειακό Κυριακάτικο τραπέζι μέχρι ένα εορταστικό ή ένα κάλεσμα σε φίλους για brunch!

* Μαγείρεψε τη, δοκίμασε τη και ανέβασε τη συνταγή σου σε Instagram story κάνοντας μας mention.*

Μακαρονάδα με σκόρδο & τηγανητά αυγά

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά για την μακαρονάδα

Επιπλέον υλικά

  • 4 αυγά
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. ξερή μυζήθρα, τριμμένη

Εκτέλεση

1) Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα Μακαρόνια Τρυπητά Νο5 MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

2) Παράλληλα ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο.

3) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνουμε το σκόρδο και το μπούκοβο, χαμηλώνουμε την φωτιά και το σοτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, να ξανθύνει και να πάρει χρώμα και το βούτυρο, προσέχοντας να μην καούν. Προσθέτουμε την μισή μυζήθρα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να ξανθύνει.

4) Όταν ολοκληρωθεί ο βρασμός των ζυμαρικών, τα μεταφέρουμε κατευθείαν από την κατσαρόλα στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά.

5) Με μια κουτάλα (για σερβίρισμα σούπας) προσθέτουμε και 80-100ml από το νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε απαλά πάνω από μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να χυλώσουν τα υγρά με το τριμμένο τυρί. Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα.

6) Ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα αυγά σε μέτρια/ψηλή φωτιά (κατα προτίμηση μελάτα).

7) Τα αλατοπιπερώνουμε και τα σερβίρουμε στα πιάτα, πάνω από τα ζυμαρικά, πασπαλίζοντας με έξτρα μυζήθρα.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης