Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά, για σένα που προσέχεις (VIDEO)

Σε αυτόν τον πειρασμό, δεν χρειάζεται να αντισταθείς!

Κάποτε, εκεί γύρω στα προϊστορικά (για κάποιους από εσάς) 90’s, δεν υπήρχε μενού εστιατορίου ανα την επικράτεια, δίχως ένα “αλα κρεμ”. Κοτόπουλο, χοιρινό ή -το πιο αγαπημένο απ’ όλα- ζυμαρικά, ντύνονταν στα λευκά με μια παχύρρευστη σάλτσα από κρέμα γάλακτος και μπόλικο τριμμένο τυρί και έκαναν ένα πλούσιο πιάτο που, μεταξύ μας, λάτρευες. Τώρα πια που προσέχεις, μήπως περιορίζεσαι μόνο στις κόκκινες σάλτσες; Δεν σου έχει λείψει μια αμετανόητη βουτιά σε μακαρονάδα με βελούδινη λευκή σάλτσα;

image

Ε ήρθε λοιπόν η ώρα σου! Γιατί αυτή η αλα κρεμ υπόσχεται να μην σε βαρύνει καθόλου. Ξέχνα κρέμες γάλακτος και βούτυρα και σκέψου υπέροχα χυλωμένη σάλτσα από στραγγιστό γιαούρτι, αρωματική από το εστραγκόν, να αγκαλιάζει τις Πέννε Ριγκάτε Ολικής Άλεσης MISKO και τα καραμελωμένα λαχανικά. Ένα πιάτο σκέτος πειρασμός, στον οποίο δεν χρειάζεται να αντισταθείς.

Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά

  • 500 γρ. Πέννε Ριγκάτε Ολικής Άλεσης MISKO
  • ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
  • 2 κίτρινες πιπεριές, σε λωρίδες
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
  • 1 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  • ½ κ.σ. αποξηραμένο εστραγκόν
  • 10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
image

Εκτέλεση

🎥 Δες την συνταγή βήμα-βήμα σε video, στην αρχή αυτού του άρθρου ή πατώντας εδώ.🎥

1) Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.

2) Παράλληλα ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

3) Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα σοτάρουμε για 6-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποβάλλουν τα υγρά τους και τα περισσότερα να εξατμιστούν.

4) Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τις Πέννε Ριγκάτε Ολικής Άλεσης MISKO . Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

5) Όταν ετοιμαστούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο τηγάνι το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και το εστραγκόν και σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6) Παράλληλα σε μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά (για το σερβίρισμα σούπας) από το νερό των ζυμαρικών που βράζουν. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.

7) Περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε να δέσει και να χυλώσει με τα υπόλοιπα υλικά σε παχύρρευστη σάλτσα.

8) Όταν βράσουν τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε κατευθείαν απ’ το νερό στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

9) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

2 σχόλια
  1. Καλησπερα. Ευχαριστουμε για την ωραια συνταγη. Ηθελα να ρωτησω επειδη ηταν καπως ξινη απο το γιαουρτι θαταν καλη ιδεα να βαλω μισο γιαουρτι μισο κατικι η καποιο αλλο κρεμωδες τυρι;

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης